1 an après son retour à Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort, le Chef
Philippe Jourdin décroche une étoile Michelin au restaurant gastronomique de
l’établissement « Le Faventia »…
C’est
non sans une certaine émotion que le Chef des cuisines de Terre Blanche
Philippe Jourdin décroche pour le restaurant « Le Faventia » une
étoile au Guide Michelin. « C’est un immense bonheur ! Depuis mon
retour en 2015, nous travaillons de concert avec toute mon équipe pour offrir à
nos hôtes le meilleur de la cuisine du sud, inspirée par les saisons, le
terroir provençal et les produits régionaux », commente le Chef
Philippe Jourdin.
Le Chef Philippe Jourdin déjà
auréolé du titre de « Meilleur Ouvrier de France affiche un parcours
au sein des plus prestigieuses maisons françaises : Moulin de Mougins,
Tour d’Argent et Relais LOUIS XIII à Paris. C’est en 2003 qu’il rejoint pour la
première fois les cuisines de Terre Blanche où il officiera pendant 7 années et
obtiendra alors deux macarons au guide Michelin et trois toques au Gault &
Millau. En 2010, il s’en va parfaire son expérience à Marrakech pendant 5 ans
comme Chef Exécutif au Royal Palm Beach avant de retrouver ses premiers amours
et rejoindre les cuisines de Terre Blanche l’année dernière.
Le restaurant désormais étoilé
« Le Faventia » est un lieu magique qui offre une vue panoramique sur
les villages authentiques de Callian, Montauroux et les collines du Pays de
Fayence. Un décor doux dans les tons beige et cannelle, des toiles d’art
contemporain, un parquet en chêne et des tables en sycomore créent une
atmosphère feutrée, naturelle et élégante. En salle, les clients sont choyés
par l’équipe de Thierry Demolliens également «Meilleur Ouvrier de France», tout
en appréciant les conseils avisés du Chef Sommelier Alexandre Pauget pour
accorder mets et vins judicieusement. La carte des vins laisse une belle place
aux meilleurs élixirs de la région et bien sûr à de merveilleux grands crus.
Le Faventia sera uvert du 23 mars au 08 octobre 2016
Informations : Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort ***** 3100 Route de Bagnols-en-Forêts 83440 Tourrettes, tél. 04 94 39 90 00 - www.terre-blanche.com
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