Dans l’Hérault, le Domaine du Haut-Lirou, le vignoble s'étend sur 95 hectares disséminés dans la garrigue
environnante, sur des sols de calcaire majoritairement, mais également
d’argile, de marne et de basalte…
Des vignes plantées en partie sur
les pentes douces où l’altitude moyenne est de 150 mètres , en partie
sur les calcaires durs en terrasses : Haut-Lirou est le seul domaine de
l’appellation à avoir des vignes jusqu’à 300 mètres d’altitude
sur les pentes sud du Pic Saint-Loup, des vignes pour lesquelles il a fallu
défricher et broyer des blocs de pierres. Les installations sont modernes, les
pierres enlevées pour planter les vignes dans la montagne ont été utilisées
pour construire les bâtiments.
Haut-Lirou : le vignoble est
soumis aux influences méditerranéennes et continentales chaudes et bénéficient
d’une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Des microclimats
sont créés par Les Cévennes qui apportent la fraîcheur. Enfin
les vents protègent le vignoble des maladies liées à l’humidité de l’air
(oïdium, pourriture grise). Les conditions sont réunies pour permettre à ce terroir
unique de donner aux vins du Domaine toute sa spécificité et sa finesse.
Le Mas du Notaire…
À Gallician-Vauvert, en petite
Camargue entre Nîmes et Montpellier, Le Mas du Notaire – dont les pierres
datent du milieu du 19ème siècle – tient son nom de l’un de ses propriétaires
au début du 20ème siècle, alors notaire honoraire. Acquis en 2004 en écho au
premier métier de Mireille, il a été entièrement rénové en 2007.
Au 14ème siècle, les vins de
Saint-Gilles, de Nîmes et de la Costière sont parmi les plus prisés de la Cour
pontificale d’Avignon ; l’appellation modifie son nom en 1989 en devenant
Costières de Nîmes. Le domaine couvre 30 hectares de vignes
aux galets roulés, sur l’ancien lit du Rhône, typiques de la Vallée du Rhône en
AOP Costières de Nîmes.
Le Mas du Notaire : l’atout
exceptionnel de ce terroir est son climat méditerranéen : le mistral assainit
le vignoble, la saisonnalité des pluies est très variée, l’ensoleillement toute
l’année est unique. La situation de la Petite Camargue , à
l’extérieur des deux bras du delta rhodanien, expose le vignoble frontalement à
la mer. Ainsi ,
les alluvions caillouteuses constituées d’argiles rouges et de galets roulés
favorisent l’effet de four. L’été, dès le milieu de la journée et jusqu’à tard
dans la nuit, des brises thermiques se forment pour compenser les différences
de température entre le littoral et la mer ; lorsque ces brises marines
rencontrent la masse chaude des terrasses de galets, l’effet de convection est
renforcé, d’où une grande amplitude thermique jour/nuit reconnue pour préserver
la fraîcheur et la pureté du fruit.
AU MAS DU NOTAIRE :
8 gîtes de charme bien-nommés :
L’Office, La Maison du Notaire, L’Authentique, La Minute, Le Sceau, L’Étude, Le
Répertoire, Le Mas du Clerc – potager bio, jeux pour enfants, hamac, barbecues…
et les prés du canal du Rhône à Sète
Le caveau de dégustation :
accueil, dégustation, visite de la cave, vente de toute une gamme de coffrets
cadeaux pour tous les bons moments, d’huile d’olive du Domaine… tél.+33(0)4 67
60 55 33 - www.masdunotaire.com
Un parc privé de Syrah unique…
Sur les pentes sud du Pic Saint-Loup,
à 200/250 mètres d’altitude, c’est en effet ce cépage qui était adapté au sol
maigre et bien drainant. Un travail de titan a été réalisé en 2000 : pour
défricher la garrigue et broyer les énormes blocs de pierre (il en reste
encore) sur un terrain aussi pentu, il a fallu travailler avec des engins
spéciaux et trouver un entrepreneur "casse-cou".
Les vins du domaine…
DOMAINE HAUT-LIROU
HAUT-LIROU BLANC 2014 - IGP St
Guilhem-le-désert - Val de Montferrand : un joli profil aromatique, des notes
puissantes d’agrumes et de fruits exotiques
HAUT-LIROU ROSÉ 2014 - AOP
Languedoc - Pic Saint-Loup : une cuvée acidulée et rafraîchissante pleine de
petits fruits rouges
HAUT-LIROU ROUGE 2014 - AOP
Languedoc - Pic Saint-Loup : un vin rouge plaisir ! La marque de fabrique du
domaine. Des arômes intenses de fruits rouges confiturés et d’épices douces, un
vin sec d’une belle fraîcheur – Médaillé de bronze au Decanter World Wine
Awards 2015 et Vivalies Or 1000 Vins du Monde 2016
MAS DES COSTES 2013 - AOP
Languedoc - Pic Saint-Loup : « Il était une fois le mazet du grand-père au
lieu-dit "les Costes"… un mazet tout en jolies pierres du pays au milieu
de la garrigue du Pic Saint- Loup ; voilà notre cuvée le MAS DES COSTES ! » -
Vivalies Argent 1000 Vins du Monde 2016
L’ESPRIT DU HAUT-LIROU 2011 -
AOP Languedoc - Pic Saint-Loup : L’Esprit d’une famille… Un vin généreux et
très harmonieux, dont les raisins sont issus de vignes plantées en terrasses,
la pure expression du terroir Pic Saint-Loup. Gourmand, une belle palette
aromatique – Médaillé d’Or 2015 dans le Guide Gilbert&Gaillard
CONSTANCE 2014 – IGP St
Guilhem-le-désert - Val de Montferrand : cuvée créée pour la naissance de
Constance, fille de Mireille et 6ème génération de la famille. Constance
est unique (ou presque) : seulement 925 bouteilles, toutes numérotées, une
cuvée confidentielle
MAS DU NOTAIRE
MAS DU NOTAIRE BLANC 2014 - AOP
Costières de Nîmes : riche, très frais et équilibré, une bouche vive et longue
avec une finale soyeuse
MAS DU NOTAIRE ROSÉ 2013 - AOP
Costières de Nîmes : une délicate robe aux reflets cuivrés, une belle
complexité aromatique et de la fraîcheur
MAS DU NOTAIRE ROUGE 2013 - AOP
Costières de Nîmes : du volume et de la rondeur, des fruits rouges et de la
violette
MAÎTRE 2013 - AOP Costières de
Nîmes : le vin signature du Mas du Notaire, une cuvée pleine de fraîcheur et de
finesse, élégante et chaleureuse
MON ACTE 2011 - AOP Costières
de Nîmes : une magnifique charpente se marie avec une onctuosité très présente.
De l’équilibre et de la finesse
GAMME LES 3 POULES
LES 3 POULES ROUGE - Pays d’Oc
IGP : élégant, sur des notes de fruits rouges et d’épices
LES 3 POULES BLANC - Pays d’Oc
IGP : un nez fruité et une superbe minéralité. De la personnalité
LES 3 POULES ROSÉ - Pays d’Oc
IGP : harmonieux et fruité
LA COQUINE ROUGE 2014 -
AOP Languedoc – Pic Saint-Loup : Une cuvée gourmande
L’oenotourisme…
La volonté de la famille est
d’investir pour diversifier son offre autour du vin
LE DOMAINE HAUT-LIROU propose
classiquement la dégustation et la vente de ses vins dans son caveau de
dégustation, avec visite des caves et du chai, promenades dans les vignes,
participation aux vignes buissonnières en juin, etc… Mais son offre va bien
au-delà :
L’accueil de groupes avec
dégustation, notamment : la "Journée Rosé " : une journée en juin où
tout tourne autour du rosé, de la tenue vestimentaire à l’atelier de
dégustation et aux jeux pour les enfants, jusqu’au déjeuner
La location de salles : 2 salles
pour séminaires et évènements d’entreprises proposant jusqu’à 80 places assises
dans l’ancienne. Métairie nommée Salon d’Irène, 50 au Relais de Chasse. Les
repas : le petit-déjeuner est inclus dans la prestation, le déjeuner et le
dîner sont possibles en option ; tables, chaises, vidéoprojecteurs, ordinateurs
sont disponibles ; la dégustation et la visite du domaine sont offertes
La journée Food-Trucks
accueille les amateurs à la fin des vendanges et propose diverses animations en
musique
NOUVEAU : le Wine Tour inclut un
tour commenté en 4x4 dans les vignes présentant l’AOP Languedoc Pic Saint-Loup,
une petite balade à pied dans les vignes en terrasse (avec une dégustation surprise),
la visite privée et commentée des installations du domaine et, enfin, une
dégustation des vins du domaine, une véritable initiation.
Informations : tél. +33(0)4 67 553 850 -
www.hautlirouwinetour.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire