Découvrez le Haut-Lirou Rouge 2014 AOP Coteaux du Languedoc -Pic Saint-Loup. Un vin rouge plaisir…
Du bonheur à l’état pur. La marque de fabrique de notre domaine...
Arômes intenses de fruits rouges confiturés et d’épices douces, une texture
onctueuse, des tanins fondus. Laissez vous tenter.
Cépages : 80% Syrah, 20%
Grenache : Terroir : Terrasses situées sur les pentes calcaires du
Pic Saint-Loup au coeur de la garrigue, à 250 mètres d’altitude. Rendement : 30hl/ha.
Vinification : Récolte
manuelle pendant la journée, vendange triée et égrappée en cave. Fermentation
alcoolique sous contrôle permanent des températures (25°C maxi). Pratique
quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation: remontages,
délestages, ou pigeages. Cuvaison d’une
durée totale d’un mois. Décuvage e t pressurage
des marcs. Elevage : Elevage en
cuve inox pendant 8 mois.
Dégustation : Belle robe
rouge aux reflets pourpres. Nez riche de
fruits rouges et de violette. Belle attaque en bouche, avec de la rondeur et
des tanins fondus et concentrés, ainsi qu’une agréable sucrosité. La finale est
longue et élégante, avec des notes de réglisse et de violette.
Température de service : 16-18°C .
Accompagne les côtes de veau «
grand mère », coq au vin et terrine de canard... Se déguste avec un reblochon
de Savoie, un bouchon de Sancerre.
Informations : Domaine Haut-Lirou 34270
Saint Jean de Cuculles, tél. +33(0)4 67 55 38 50 - www.hautlirou.com
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