Parmi les chemins qu'empruntent les pèlerins qui se rendent à Saint
Jacques de Compostelle, la route du Piémont Pyrénéen traverse la mythique cité
de Carcassonne.
Pour gouter à un repos bien
mérité après une journée de marche, l'Hôtel de la Cité***** offre une étape
emprunte de charme et d'authenticité.
L'hôtel est situé à l'intérieur
des remparts de la citadelle au milieu de romantiques jardins qui lui confèrent
une atmosphère hors du temps. Construit en 1909, l 'Hôtel de La Cité
devient dans les années 20 l 'étape
incontournable des voyages Nice-Biarritz ou Biarritz-Barcelone et le haut lieu
des rendez-vous mondains. De par son emplacement au cœur de la Citadelle de
Carcassonne, il fait partie intégrante du Patrimoine de la ville de
Carcassonne. Le rez-de-chaussée est inscrit sur la liste des Monuments
Historiques. Beauté et sérénité se conjuguent dans ses vues, ses terrasses, et
ses jardins. «Après tant d'hôtels, enfin un-chez moi!» écrivit la romancière Colette
dans le Livre d'Or.
Fidèles au caractère unique de
l'Hôtel, ses 47 chambres et 13 suites offrent un équipement et une décoration
au style personnalisé et raffiné. La plupart des chambres et suites
ouvrent sur des balcons et des terrasses offrant une vue spectaculaire de
Carcassonne, d'autres permettent de contempler les étroites ruelles pavées de
la citadelle.
Pour une pause gourmande et
raffinée, les pèlerins ont rendez-vous à la Barbacane, le restaurant de
l'hôtel. La Barbacane a reçu sa première étoile Michelin en mars 2002 et
conserve depuis le même niveau d'excellence. Il reste le seul restaurant
étoilé dans la Cité de Carcassonne.
Le Chef des cuisines, Jérôme Ryon, et le Chef pâtissier, Régis Chanel, mettent l'accent sur une cuisine de tradition
renouvelée avec raffinement et subtilité, ainsi que sur l'utilisation
d'ingrédients de grande qualité. Pour ceux qui souhaitent rompre
un moment avec l'austérité de la marche, le SPA de l'hôtel offre une parenthèse
de détente. Ce petit espace privatisable propose des massages, gommages,
un hammam et autres soins du corps, réalisés avec les produits Cinq Mondes.
Adieu tensions et courbatures !
Informations : www.accorhotels.com
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