En 2016, Le Rosé du Château d’Estoublon porte une robe d’été,
vaporeuse, pâle, transparente qui laisse apparaître ses reflets sanguins comme
le grain d’une peau ensoleillée dans la lumière du soir...
Valérie et Rémy Reboul,
propriétaires du domaine, adorent ce vin de presse capricieux et
méticuleux, élevé sur lies pendant six mois et discrètement boisé. Une dizaine
de barriques pas plus : juste l’envie d’apporter un peu de gras, des
épices et ces notes vanillées, presque toastées qui tempèrent la vivacité d’un
vin plein d’entrain.
60% Grenache, 20% Syrah et 20%
Mourvèdre...
Un parfum de pamplemousse rose
annonce la fraicheur et la jeunesse du vin nouveau et la maturité d’un fruit
gorgé de jus le jour de la vendange. En bouche, Le Rosé flirte honteusement
avec nos papilles. On lui pardonne tout parce qu’il est élégant. Il est là pour
séduire, il ne s’en prive pas usant pour nous plaire du contraste entre
rondeurs veloutées, bonbons et frissons hespéridés. C’est l’été.
Bergamote, sorbet d’agrumes confits… gourmand et sensuel, Le Rosé
d’Estoublon nous fait tourner la tête. Cet amour de vacances promet des
jours heureux.
LE ROSE D’ESTOUBLON
AOP Les Baux de
Provence -
60% Grenache 20% Syrah et 20% Mourvèdre - Elevage 6 mois soit 80% en cuve
inox et 20% en barrique Assemblage, filtration et mise en bouteille
au Château. Conditionnement : carton de 6
unités/14,5% Vol. Prix public
conseillé : 16,00 € (existe en magnum ; 34,00 €)
SITUATION GEOGRAPHIQUE
Situé aux portes de Fontvieille,
sur le versant sud des Alpilles, le Château d’Estoublon s’étend sur 200
hectares dont 48 hectares d’oliviers et 19 hectares de vignes. Les vergers
d’oliviers et les vignes sont classés en Appellation d’Origine Protégée Vallée
des Baux de Provence depuis 1995, année de la publication du Décret l’AOC
au Journal Officiel.
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