En été, dégustez le vin du Domaine Saparale - AOC Sartène - Rosé...
Une taille courte et un ébourgeonnage manuel sont pratiqués afin d'offrir aération
et ensoleillement aux raisins, gage de qualité et de maturité. En cuve inox. Légère filtration et mise en bouteille précoce…
Cé p a g e s : Sciacarello,
Nielluccio, Vermentino
Vinification: Pressurage
direct de la vendange entière. Débourbage à basse température
et températures de
fermentation contrôlées.
Elevage : Sa robe est d'un rose très pâle. Son nez est frais, agréablement parfumé, floral et fruité. La bouche est
fluide, très nette, équilibrée dans un style tonique et désaltérant. Récolte : A l’approche de la récolte les baies sont
analysées et dégustées quotidiennement. Les vendanges
sont déclenchées dès le début du flétrissement des grains de sciacarello.
Servir entre 10 et 12°C , dès l’apéritif et en accompagnement de poissons grillés, d’oursins et de charcuterie corse.
Informations :
Saparale - Vallée de l’ortolo 20100 Sartène, tél. +33(0)4 95 77 15 52 - www.saparale.com
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