En 1996, Michel Rostang reprend l'écailler Dessirier, brillant sur la
place du Maréchal Juin à Paris, depuis 1883. En plus des fruits de mer, les Rostang
mettent à l'honneur une cuisine fraîche, gourmande et créative…
Pour célébrer les 20 ans de cette
institution, la Maison propose de redécouvrir jusqu'en décembre, les plats
phares ayant fait son succès, renouvelés chaque mois : Vol au vent de homard et fruits de mer, gratin de homard et macaroni, aïoli de
cabillaud, Bouillabaisse en deux services... Parce que la gourmandise n'a pas d'âge !
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