Damien Dusquene, plus connu sous le nom de Chef Damien a fait ses
classes à l’école hôtelière de Bordeaux…
Après avoir travaillé plus de dix
ans dans la profession auprès de Chefs étoilés, il décide à son tour de
transmettre son savoir en devenant professeur de cuisine dans le lycée hôtelier
de Soissons, en Picardie.
Depuis 2006, il a rejoint le site
750 g auquel il apporte son expertise aux côtés de Chef Christophe. Grâce à des
centaines de vidéos, il devient rapidement une figure incontournable du site
culinaire. Également créateur du Salon du Blog Culinaire de Soissons et Paris,
Chef Damien recherche partage, convivialité et échange, à travers ce
rendez-vous incontournable des blogueurs culinaires mais également de tous les gourmands.
En 2015, il ouvre le restaurant
750 g la table dans le 15 ème arrondissement puis à peine un an après, un second
dans le quartier Arts et Métiers avec l’objectif de s’agrandir petit à petit jusqu’en
Province.
Les Éditions Culinaires – format :
190 x 245 mm
- 112 pages – prix 9,90 €
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