Saint-Barthélemy est une destination gastronomique, elle accueillera la
3ème édition du Saint-Barth Gourmet Festival qui se déroulera du 3 au 6
novembre 2016...
Hôtel emblématique de l'île et récemment élu
Resort n°1 aux Caraïbes par Condé Nast Traveler - Reader's Choice Awards 2016,
c'est tout naturellement que le « so chic » Le Sereno 5* participera
à ce rendez-vous culinaire et fera découvrir sa table aux voyageurs.
Le Saint-Barth Gourmet Festival
mettra à l'honneur cette année la gastronomie française. Neuf chefs renommés
(dont le parrain de cette édition, le Chef étoilé Christian Le Squer, Chef de
l'Hôtel Four Seasons Georges V à Paris) seront conviés sur l'île et proposeront
ainsi trois dîners exceptionnels concoctés en duo avec les chefs exécutifs des
établissements partenaires.
Le Sereno 5* recevra le Chef
doublement étoilé du restaurant Le Gabriel à La Réserve (Paris), Jérome
Banctel. Formé auprès des plus grands chefs comme Alain Senderens chez Lucas
Carton, le Chef Banctel propose une cuisine française contemporaine, connue
pour ses arômes authentiques, ses ingrédients de qualité et pour son influence
asiatique rapportée de ses nombreux voyages au Japon.
Le Chef Banctel
collaborera avec le Chef étoilé Alex Simone, qui dirige le chic et décontracté
Restaurant Le Sereno, pour créer un délicieux menu franco-méditerranéen de 4
services. Face à la plage, le Restaurant Le Sereno propose au quotidien une
brasserie méditerranéenne, composée de ce que la Mer des Caraïbes a de meilleur
à offrir, avec un accent italien rappelant sa proximité avec le Il Sereno (nouvelle
propriété des Sereno Hotels sur le lac de Côme) - ainsi que la nationalité du
chef et des propriétaires. Cette influence italienne se retrouve dans la
création signature du restaurant, les « Gnocchis Le Sereno », plat
traditionnel du lac de Côme à base de farine de sarrasin et sauce tomate-sauge
et dans les célèbres « Linguines à la langouste » du Chef Simone (langouste
fraîchement pêchée tous les jours sur la plage privée de l'hôtel Le
Sereno) :
Le Saint-Barth Gourmet Festival
accueillera de nombreux autres invités de prestige comme Arnaud Donckele (Chef
triplement étoilé du restaurant La Vague d'Or de la Résidence de la Pinède à
Saint-Tropez), Sylvestre Wahid (Chef doublement étoilé du restaurant Sylvestre
à l'Hôtel Thoumieux à Paris), Guy Martin (Chef doublement étoilé du Grand
Véfour à Paris), Virginie Basselot (Chef exécutif des cuisines de l'hôtel La
Réserve à Genève), Fabien Lefebvre (Chef étoilé du restaurant Octopus à
Béziers), Christophe Saintagne (Chef du restaurant Papillon à Paris) et Gilles
Marchal (Chef Pâtissier).
En plus des trois dîners (menus
en 4 services (95€) ou 8 services (130€)) crées par chacun des chefs, des
animations seront proposées tout au long du Festival comme des dégustations de
vins ou des ateliers de cuisine.
Informations : www.lesereno.com et www.stbarthgourmetfestival.com
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