Qui file au-dessus de la ville sur
la voie lactée des fêtes de fin d’année ? Tout en chocolat au lait, le Père
Noël se modernise pour plus d’efficacité. A croquer en s’amusant, du bon
chocolat au lait 37%, pur beurre de
cacao, sans huile de palme et moulé en Provence avec amour !
150 grs 18.5 x 14.5
cm – Prix : 9.90 € TTC sous sachet confiseur, ruban
argent.
Tous les chocolats sont élaborés
avec amour par les maîtres chocolatiers Olivier et Didier et sont garantis pur beurre de cacao et sans huile de palme Ils font preuve d’une
belle inventivité et de beaucoup de rigueur dans le choix de leurs matières premières.
La Ganache cacao origine Cuba 70%, force et complexité pour palais
avertis !
A l’heure où le ciel se dégage
entre Cuba et les Etats Unis, nous avons voulu mettre à l’honneur cette origine
de cacao exceptionnelle dont la production n’excède pas 1.5 Tonne/an. Les
cacaoyères sont situées à l’extrémité orientale de l’Ile, région la plus
pluvieuse de Cuba et la production ne ressemble à aucune autre avec 95% de
relief montagneux ! Donc, à Cuba il n’y a pas que des cigares et c’est plutôt
une bonne nouvelle car la richesse aromatique et l’intensité des saveurs ne
laisse aucun palais indifférent !
Les fous de chocolat noir retrouveront
notamment des notes grillées et boisées évoquant des feuilles de tabac et une
longueur en bouche remarquable ! Quelques épices viennent compléter ce profil
gustatif très complexe. Cette ganache trouve son écrin dans un ballotin qui lui
est spécialement dédié. Elle rejoint par ailleurs la collection origine «
Voyage en terres de cacao » aux côtés des origines Mexique, Papouasie Nouvelle
Guinée et Tanzanie.
Le ballotin 240grs 17.90 €
Informations : www.chocolat-castelain.fr
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