La 14 ème édition du Salon International du Livre Gourmand vous
donne rendez-vous du 25 au 27 novembre 2016 à Périgueux, cité gourmande et
première ville d’Aquitaine à avoir imprimé un livre dès la fin du 15 e siècle…
D’édition en édition, cette
manifestation d’exception séduit un nombre toujours plus important de visiteurs
et amplifie sa notoriété à la confluence du terroir, de la littérature, des
filières et de l’art culinaire.
Figurant parmi les plus
importants salons du livre ayant pour thème central la gastronomie en France,
Le SILG est devenu un rendez-vous essentiel pour tous les professionnels du
livre, en particulier des grandes maisons d’édition et des représentants de la
gastronomie française.
Tables de France… de toutes les France…
Cette édition 2016 autour des
« Tables de France » abordera de nombreuses thématiques entre
tradition, métissage culinaires et nouvelles pratiques. Ainsi, les livres de
chef côtoieront les ouvrages sur la cuisine du quotidien. Les écrits sur
l’histoire des pratiques alimentaires et ceux sur nos terroirs figureront
également sur nos étals. Sans oublier l’apport des immigrations culinaires au
travers des livres sur la cuisine franco-italienne, franco-indienne,
franco-japonaise…Les sujets d'actualité liés à la gastronomie tels que la
cuisine santé (alicaments, cuisine crue,) la gastronomie face aux changements
climatiques, la cuisine sans gluten ou l’industrialisation de l’alimentation
seront également au rendez-vous.
A table !
Le SILG est définitivement un
haut lieu de la littérature gourmande. De nombreuses manifestations seront également à la fête
avec un concours d’étiquette de vins, une dictée gourmande, des duels de chefs,
des démos express, des ateliers culinaires, des dégustations…Grâce aux nombreux
stands proposés, le SILG emmènera les visiteurs de la fourche à la fourchette
en mettant à l’honneur les filières des producteurs de la région, en proposant
une ferme du vivant, des ateliers culinaires, des dégustations, le chemin des
soupes et pour la première année une opération Menu SILG dans de nombreux
restaurants partenaires de la ville de Périgueux. Sans oublier le prix La
Mazille et le prix féminin (Grande nouveauté 2016) qui seront décernés par un
jury professionnel et indépendant, présidé par le grand chef Philippe Etchebest.
Philippe Etchebest…
Élu meilleur ouvrier de France
en 2000 et doublement étoilé, le Chef Philippe Etchebest s’est lancé un
nouveau défi avec sa brasserie «Le Quatrième Mur» inaugurée en septembre de
l’an dernier. Au programme, l’obssession de la qualité dans des plats plus
simples, conviviaux, pour régaler le plus grand nombre. Parmi les plats signature, on retrouve la
«raviole et sauce crémeuse champignons, escalope de foie gras poêlée» qui
met à l’honneur les produits de notre grande région. À travers son ouvrage «Je ne lâche rien»,
Philippe Etchebest revient sur son expérience et donne à ses lecteurs non pas
les recettes de ses plats préférés mais des recettes de vie pour que chacun
à son niveau puisse booster son existence.
Au menu : 3 jours
- 3500 m2 dédiés aux livres et aux saveurs - 20 000 visiteurs - 6
libraires - 80 éditeurs - 2 prix littéraires - 120 chefs et
auteurs présents - 3 expositions et concours - 8 débats et tables
rondes - 15 cours de cuisine, stages et ateliers - 16 démonstrations
gastronomiques...
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