Confidentiels, c’est ainsi qu’on pourrait qualifier les vins blancs de
l’appellation Saint-Joseph car ils représentent seulement 12 % de la
production…
Ces vins du Rhône Septentrional
sont façonnés sur des sols granitiques avec les cépages emblématiques de la
région : Marsanne et Roussanne. Le Saint-Joseph blanc se caractérise par sa
minéralité et sa fraîcheur aromatique. À l’approche de l’hiver, les accords en
blancs sont de circonstance.
Les Saint-Joseph blancs forment un mariage audacieux avec les fromages à pâte persillée. Ils subliment l’onctuosité, le côté gras, beurré et herbacé de ce type de fromages. Les arômes fleuris du Saint-Joseph initient de belles surprises gustatives, surtout lorsque quelques fruits secs se mêlent à la dégustation.
1 • CAVE DE SAINT-DÉSIRAT
Saint-Joseph Blanc 2013 Cuvée « Amendine »
Cépages // 80 % Marsanne, 20 %
Roussanne
Œil // La robe est jaune pâle,
brillante, limpide et fluide.
Nez // Le nez aromatique et riche
développe des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche // La bouche est
ronde et florale, très bien équilibrée. La finale longue et structurée dévoile
une grande fraîcheur.
À propos du domaine...
La cave de Saint-Désirat est
située sur les terrasses qui bordent la rive droite du Rhône. Elle a vu le jour
en 1960 et n’a cessé d’évoluer, jusqu’à compter plus de 350 coopérateurs qui
œuvrent ensemble pour dévoiler au mieux l’identité des vins de l’AOC
Saint-Joseph. >
Informations pratiques // PVC
10,90 € www.cave-saint-desirat.com
2 • VIGNOBLES VERZIER
CHANTE-PERDRIX Saint-Joseph Blanc 2014 Cuvée « Granit »
Cépages // 60 % Marsanne, 40 %
Roussanne
Œil // Ce vin développe une belle
couleur jaune.
Nez // Le nez très ouvert étend
sa complexité sur des notes de miel, d’amande et de poire. Bouche // L’attaque
en bouche est ronde et franche, avec une belle minéralité et de la tension.
À propos du domaine...
Le domaine est dans la famille Verzier
depuis 1828. Philippe Verzier, héritier de la tradition viticole familiale
décide de reprendre le domaine à 19 ans seulement. Aujourd’hui, son vignoble
occupe plus de 10
hectares , dont presque la moitié se situe en appellation
Saint-Joseph. Le domaine restera encore longtemps dans la famille, puisque son
fils œuvre déjà à ses côtés.
Informations pratiques // PVC 15
€ http://vignobles-verzier.voila.net
3 • MAISON M. CHAPOUTIER
Saint-Joseph Blanc 2012 Cuvée « Deschants »
Cépages // 100 % Marsanne Œil //
La robe dévoile des nuances jaunes pâles aux reflets verts. Nez // La
minéralité s’exprime à travers des arômes de pierre à fusil, caractéristiques
du granit, et côtoie les notes grillées de fruits secs.
Bouche // L’attaque franche et
ronde laisse place à une finale florale et miellée.
À propos du domaine...
Créé en 1808, la Maison Chapoutier
cultive ses vignes dans le plus grand respect des terroirs et des équilibres
naturels grâce à la biodynamie. M. Chapoutier , producteur et
négociant, est installé à Tain-l’Hermitage, berceau de l’appellation
Saint-Joseph.
Informations pratiques // PVC
20,40 € www.chapoutier.fr La tommette de chèvre avec …
4 • DOMAINE COURBIS Saint-Joseph
Blanc 2014 Cuvée « Les Royes »
Cépages // 100 % Marsanne
Œil // Ce vin laisse apparaître
de belles couleurs jaunes brillantes aux reflets verts.
Nez // Des notes intenses fumées
et vanillées accompagnent les arômes de fleurs et de fruits blancs. La
minéralité dominent les aspects confits et délicatement mielleux.
Bouche // On découvre beaucoup de
gras et de complexité pour ce vin puissant et intensément boisé. Ses notes de
fruits confits rehaussées par une pointe de noisette grillée initient une belle
longueur en bouche.
À propos du domaine...
Le Domaine Courbis est le plus
méridional de l’AOC Saint-Joseph et compte 24 hectares sur l’aire
d’appellation. Dominique et Laurent Courbis ont repris la suite de leur père.
Ils conduisent ce vignoble dont les origines remontent au 16ème siècle, depuis
1980.
Informations pratiques // PVC 29
€ www.vins-courbis-rhone.com
5 • DOMAINE GUY FARGE
Saint-Joseph Blanc 2013 Cuvée « Vania »
Cépages // 80 % Marsanne, 20 %
Roussanne Œil // Sa couleur est profonde, à la teinte ambrée et aux reflets
dorés.
Nez // Le nez propose une
expression intense qui ajoute au fruit compoté des notes cireuses, balsamiques
et épicées : vanille, cardamome, abricot sec, thé vert et cire d’abeille.
Bouche // La bouche, puissante et
grasse, bénéficie d’un bouquet relevé sur des notes vanillées et fruitées.
À propos du domaine...
Cette histoire de famille débute
en 1920, lorsqu’Henri Farge rachète 12 hectares de vignes. En 1980, Guy Farge
reprend la gestion du domaine et lui donne un nouvel essor. Il quitte le milieu
coopératif pour créer son propre caveau au cœur du domaine familial qui compte
désormais 20 hectares .
Informations pratiques // PVC
16,80 € www.vigneron-guy-farge-rhone.com
6 • DOMAINE DU MONTEILLET
Saint-Joseph Blanc 2012
Cépages // 58 % Marsanne, 42 %
Roussanne
Œil // Ce vin se pare d’une robe
jaune claire brillante, presque dorée.
Nez // Le nez très développé et
raffiné exhale les fleurs blanches et les fruits du verger comme l’abricot et
la pêche blanche.
Bouche // C’est un vin gras, avec
une belle minéralité et une belle longueur en bouche.
À propos du domaine...
Informations pratiques // PVC
17,50 € www.montez.fr
7 • LA FERME DES SEPT
LUNES Saint-Joseph Blanc 2011
Cépages // 50 % Marsanne, 50 %
Roussanne
Œil // La robe dévoile une belle
couleur jaune.
Nez // Au premier nez, les notes
de sous-bois dominent puis laissent place à des notes d’agrumes, de coing et
d’épices.
Bouche // C’est un vin riche,
gras et complexe.
À propos du domaine...
Jean Delobre a poursuivit dès
1984, l’aventure paysanne et vigneronne amorcée plusieurs générations avant
lui. Cette ferme familiale traditionnelle de polyculture se spécialise petit à
petit dans le vin, avec aujourd’hui 5 hectares de vignes. En 1997, le domaine
s’oriente vers l’agriculture biologique et biodynamique.
Informations pratiques // PVC
20,50 € Le Laruns avec …
8 • DOMAINE DURAND Saint-Joseph
Blanc 2013
Cépages // 60 % Marsanne, 40 %
Roussanne
Œil // Ce vin arbore une couleur
dorée aux jolis reflets verts. Nez // Le nez propose des arômes floraux et
fruités.
Bouche // La bouche est empreinte
de richesse et d’amplitude.
À propos du domaine...
Les deux frères Eric et Joël
Durand sont aujourd’hui à la tête du domaine familial de 20 hectares . Situé au
sud de l’appellation Saint-Joseph, le vignoble est planté sur des coteaux
granitiques à forte pente et conduit en lutte raisonnée.
Informations pratiques // PVC 17
€
9 • DOMAINE VALLET Saint-Joseph
Blanc 2013 Cuvée « Méribets »
Cépages // 80 % Roussanne, 20 %
Marsanne
Œil // La robe est jaune paille,
brillante et limpide.
Nez // Le nez révèle des parfums
intenses d’aubépine, de miel, d’abricot et de pêche sur un fond minéral.
Bouche // Du gras, du volume, de
la concentration et une juste vivacité composent un palais élégant et bien
fondu.
À propos du domaine...
Cette propriété familiale s’étend
sur 11,5 hectares
à Serrières, sur les appellations Saint-Joseph et Condrieu. Depuis 2000, le
père et le fils, Louis et Anthony Vallet, travaillent main dans la main et ne
cessent de développer leur domaine.
Informations pratiques // PVC
13,50 € www.domainevallet.com
10 • CAVE DE TAIN Saint-Joseph
Blanc 2013 Cuvée « Terre d’Ivoire »
Cépages // 100 % Marsanne
Œil // La robe est jaune et
brillante.
Nez // La Marsanne livre des
arômes de fruits exotiques et de fleur d’acacia où se mêlent la bergamote et
des notes de pain grillé.
Bouche // La richesse de son
terroir apporte au vin amplitude et gars, le tout dans un bel équilibre et avec
beaucoup de longueur.
À propos du domaine...
La Cave de Tain est située au
pied de la colline de l’Hermitage. Au cœur de ce vignoble historique, elle
élabore et commercialise 5 crus sur plus de 1 000 hectares de
vignes, ce qui en fait le principal producteur des crus du Nord de la Vallée du
Rhône.
Informations pratiques // PVC
18,10 € http://www.cavedetain.com
11 • DOMAINE PIERRE GONON
Saint-Joseph Blanc 2013 Cuvée « Les Oliviers »
Cépages // 80 % Marsanne, 20 %
Roussanne
Œil // À l’œil, la robe de ce vin
est jaune, presque dorée.
Nez // Le nez se caractérise par
un joli bouquet de miel, de pain d’épices et d’agrumes. Bouche // La Roussanne
apporte rondeur et parfum, tandis que la Marsanne confère au vin structure et
longueur en bouche.
À propos du domaine...
Pierre et Jean Gonon sont deux
frères qui travaillent 10
hectares de vignes sur les trois villages berceaux de
l’appellation SaintJoseph : Mauves, Tournon et Saint-Jean-de-Muzols. Le
Saint-Joseph blanc représente seulement deux hectares sur le domaine et il est
issu du lieu-dit « Les Oliviers ».
Informations pratiques // PVC 30
€
12 • DOMAINE COURSODON
Saint-Joseph Blanc 2014 Cuvée « Silice »
Cépages // 100 % Marsanne
Œil // La robe jaune dévoile
quelques reflets verts.
Nez // Les arômes fruités et
floraux sont très présents.
Bouche // L’attaque en bouche est
soyeuse. L’équilibre est idéal entre l’acidité et l’alcool tandis que le gras
permet une belle persistance.
À propos du domaine...
Le Domaine Coursodon raconte
l’histoire d’une famille qui s’est transmis passion et savoir-faire de génération
en génération. Ce sont Antonin et son père Jean-Auguste qui ont créé le domaine
à la fin du 19ème siècle. Aujourd’hui, Jérôme, le représentant de la cinquième
génération produit des vins fins et élégants.
Informations pratiques // PVC 21
€ www.domaine-coursodon.com
13 • DOMAINE MUCYN Saint-Joseph
Blanc 2014 Cuvée « Les Carats »
Cépages // 100 % Roussanne Œil //
Sa couleur or pâle est limpide, agrémentée de quelques reflets jaunes.
Nez // Au nez, on découvre un
bouquet de fleurs blanches, de miel, d’acacia, d’amende beurrée et
d’abricotine.
Bouche // La bouche est riche et
généreuse avec beaucoup de fraîcheur et une longue finale.
À propos du domaine...
Hélène et Jean-Pierre Mucyn ont
commencé leur nouvelle vie dans le monde du vin en 2001, après avoir suivi une
formation en viticulture-oenologie à Beaune. Ils se sont installés avec leurs
trois filles dans les Côtes du Rhône Septentrionales au pied de l’Hermitage.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire