L’hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux
situé au coeur du Luberon multiplie les initiatives écologiques et responsables,
une véritable philosophie…
Depuis sa création en 2008, Coquillade
Village place l’environnement au cœur de ses préoccupations pour offrir à ses
hôtes des prestations haut de gamme dans un cadre préservé.
Certifié Ecolabel Européen en
2012, l’établissement a été le premier dans sa catégorie à obtenir ce label
dans le Vaucluse et poursuit plus que jamais sa politique environnementale au
travers d’actions concrètes dans différents domaines clés : le respect de
la nature, la création d’un lieu de travail propice à l’épanouissement des ses
employés, la dynamisation du tissu économique local, la mise en place de
partenariats avec des producteurs locaux, et enfin la sensibilisation de ses
clients. Bien plus qu’une simple démarche, une véritable philosophie qui va de
son vignoble Aureto cultivé en agriculture raisonnée jusque dans l’assiette, puisque
les cuisines travaillent principalement avec les produits du potager de 1000m2
situé au cœur du domaine.
Coquillade Village a mis en place
une série de mesures pour créer un cercle vertueux. Ainsi, l’entreprise a fait
le choix de la géothermie ; l’énergie créée par les 27 puits de
forage alimente planchers chauffants / refroidissants et
ventilo-convecteurs, assurant le confort des hôtes en toutes saisons. Par
ailleurs, un contrat environnemental avec EDF garantit l’usage d’une
électricité « propre » complétée par l’utilisation d’ampoules de
classe A.
Sur le domaine, les eaux usées
sont traitées, tandis que l’eau provenant du Canal de Provence voisin permet
l’arrosage au goutte-à-goutte des jardins et des vignes.Pour valoriser les
déchets recyclables, un espace est entièrement dédié au tri (papier, carton,
verre…) alors que les graisses et autres résidus spécifiques sont collectés par
des filières spécialisées. De nouveaux moyens pour limiter la production des
déchets ont été mis en place : collecteur de capsules de café en 2016,
récupération des pelures de fruits et légumes pour infuser les jus etc..
La clientèle également est
invitée à prendre part à cette démarche via des gestes responsables
répertoriés dans un livret. Dans les nouvelles chambres, la climatisation
s’arrête automatiquement à l’ouverture des fenêtres. Dans les salles de bain,
des distributeurs de savon, gel douche, shampoing et lait
corporel réduisent nettement les déchets sans altérer la qualité des
produits. Enfin, pour optimiser la gestion énergétique, un logiciel de
télérelève a été installé cette année, pour un contrôle précis de la
consommation.
Situé sur le domaine, les vignes
Aureto sont elles aussi travaillées en culture raisonnée. L’accent a été mis
sur les palissages et le renouvellement du vignoble (arrachage, plantations).
Aussi, l’utilisation du désherbant ayant été quasi réduite, un travail
mécanique des sols est effectué. Côté gastronomie, l’établissement cultive
désormais les herbes et légumes sur site dans un potager de plus de
1000m2 : fruits, légumes et herbes aromatiques de saison cultivés en
agriculture raisonnée ou sélectionnés auprès de producteurs locaux.
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