Le Gin de Christian Drouin est un Gin unique élaboré à l’aide de plus
de 30 variétés de Pommes à Cidres de Normandie et de huit aromates sélectionnés
pour leur association aux arômes de la pomme et du Genièvre...
Afin d’optimiser le travail de
macération, d’extraction et de distillation, chaque aromate est macéré
séparément selon un procédé et des durées variables avant d’être redistillé
séparément également.
Le Genièvre, la cardamome
apportent les arômes classiques et profonds d’un Gin de qualité. Le gingembre,
la vanille, la cannelle, l’amande viennent complexifier et s’harmoniser au
bouquet de la pomme. La rose et le citron apportent des notes plus fines et
plus légères. Le Gin de Christian Drouin
ainsi produit est un Gin de dégustation, à l’intensité aromatique surprenante.
Neufs anciens fûts de Calvados de
10 ans environ et de 225 litres ont été sélectionnés pour mettre en
vieillissement Le Gin de Christian Drouin. Après un passage de plus de six
mois en fûts, Le nouveau Gin produit a gagné en profondeur. Plus rond et plus
complexe, les arômes de pommes se trouvent encore renforcés dans cette nouvelle
version de « Le Gin de Christian Drouin, Calvados Cask Finish ». 2850
bouteilles composent ce premier Batch d’un Gin d’un nouveau genre.
Informations : www.calvados-drouin.com
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