C’est durant l’été 1966 que le célèbre réalisateur de la
Nouvelle Vague du Cinéma Français, Eric Rohmer, tourne « La Collectionneuse »
au Mas de Chastelas…
Outre le trio emblématique
composé de Patrick Bauchau, Daniel Pommereule et Haydée Politoff, le film met
également à l’écran Mijanou Bardot, la soeur de Brigitte. C’est ensuite
Dominique Sulitzer, la soeur de l’écrivain, et son époux Gérard Racine, qui
prennent en main la destinée de la maison. Le Mas de Chastelas devient vite le
lieu d’élection des intellectuels et des artistes qui contribuent à construire
alors le mythe de Saint-Tropez.
Serge Gainsbourg et Jane Birkin y passent leurs
vacances en famille, avec Charlotte et Kate Barry. Pierre Mondy, Jean-Pierre
Marielle, Dominique Sanda, Carole Bouquet et bien d’autres personnalités des
arts et du spectacle viennent s’y délasser quelques jours, chaque année,
souvent après la clôture du Festival de Cannes. Claude Berri y fait tourner
Catherine Deneuve et Gérard Depardieu sur la terrasse du restaurant et au bord
de la piscine dans son film « Je vous aime », sorti en 1980.
Le Mas de Chastelas dresse
ses vieux murs au sein d’un magnifique parc naturel de 3 hectares, qui abrite de
nombreuses espèces d'arbres typiques des paysages méditerranéens, ainsi que
diverses variétés de végétaux locaux
Aujourd’hui, sous
l’impulsion de son actuel propriétaire, Jérôme Pujos, ce véritable lieu de mémoire
se positionne dans le cercle très envié des établissements de la presqu’île de
Saint-Tropez recherchés pour le charme et l’agrément de leur site, ainsi que
pour la qualité de leur service et de leurs prestations. Nichée au coeur de 3
hectares de jardins méditerranéens dominant les vignes du domaine de Bertaud-Bélieu,
la propriété offre le luxe de ses grands espaces et d’une toute reposante tranquillité,
à quelques minutes à peine de la légendaire agitation tropézienne, et de
l’ambiance souvent festive des plages de Pampelonne.
Au restaurant
gastronomique « La Table du Mas », le Chef Mathieu Héricotte propose depuis quatre
saisons une belle cuisine inspirée des produits frais du terroir local
travaillés avec soin, sans s’éloigner des saveurs originelles. Au Mas de
Chastelas, le service du dîner se fait sur la terrasse tant que le temps ‐généralement
clément dans les contrées méditerranéennes‐ le permet. En cas de fort
Mistral ou de fraîcheur nocturne, le repas se déroule dans la salle de restaurant
surplombant la piscine. La table du Mas de Chastelas est plutôt classique, mais
revisitée, sans tomber pour autant dans la démagogie culinaire. Le goût et le
naturel y priment. La gastronomie est adaptée en douceur aux nouveaux modes de
consommation pour satisfaire les gourmets d’hier comme ceux d’aujourd’hui.
La carte du restaurant
repose sur les produits de la mer autant que ceux de la terre, et elle permet
de retrouver des valeurs sûres et les saveurs authentiques de nos terroirs,
interprétées avec talent et inspiration.Une adresse à redécouvrir sans plus
attendre.
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