Éric Sampietro, chef étoilé qui
officie actuellement à Condom dans le restaurant « La Table des
Cordeliers », ouvrira sa seconde table « Le Verdurier » au sein
du château de Drudas dans le courant de l'été 2017...
Portrait d'un chef dont
l'inspiration est guidée par les herbes aromatiques et les produits de saison.Éric a fait ses premiers pas de
cuisinier en compagnie de sa grand-mère et de son père dans le restaurant
familial « La Bonne Auberge », ses proches lui ont ainsi transmis
leur passion culinaire. Il se dirige vers l'école hôtelière de Toulouse, puis
s'envole vers d'autres contrées pour se perfectionner avant de se lancer comme
chocolatier pendant six années.
Il débutera en 2003 comme
cuisinier à Condom, dans le restaurant, « La Table des Cordeliers »
et obtiendra une étoile Michelin en 2009. Dans le courant de l'été, Éric,
investira le château de Drudas, pour se lancer dans une nouvelle aventure en
ouvrant sa seconde table « Le Verdurier », en pleine campagne
occitane à quelques kilomètres de Toulouse.
Le Château de Drudas, nouvel
hôtel**** au service sur mesure, a été entièrement rénové dans le respect du
style de l'époque. Le restaurant gastronomique à l'ambiance feutrée, est situé
dans l'ancienne salle de bal du château. Il pourra accueillir 40 couverts et
proposera aux beaux jours, un service en terrasse.
Éric Sampietro, proposera une
cuisine aux créations intuitives inspirée par les effluves des herbes
aromatiques et sauvages associées aux légumes de saison. Les fins gastronomes
pourront se régaler les papilles dans un écrin de nature au cadre intimiste et
hors du temps.
Informations : Château de
Drudas - Le Village31 480 Drudas, tél. +33(0)5.34.57.88.88 - www.chateaudedrudas.com
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