Tout débute en 1995, avec Philippe
Poulachon… Ce dernier lance la marque Bellota-Bellota® qui propose des produits ibériques d’exception.
Son concept repose sur «
l’émotion gustative »…
Cette
émotion combine le meilleur des cultures gastronomiques espagnole et française.
Bellota-Bellota® incarne
l’Art de Vivre qui a su tirer les plus beaux atouts des deux grandes cultures, espagnole
et française, au service d’une même passion : la gastronomie.
Côté espagnol, on trouve le
meilleur jambon du monde, mais aussi le meilleur de la cuisine ibérique, festive et conviviale, propre
aux bars à tapas. Côté français, place à la
culture de la gastronomie, érigée
en art de vivre et un sens de l’esthétisme, de l’excellence et du détail. Ce
mariage exceptionnel donne naissance à des
espaces uniques consacrés au jambon
ibérique, à déguster sur place, dans un cadre
décontracté et chaleureux, ou à emporter pour faire plaisir et se
faire plaisir.
Des
garanties de qualité…
Le fabuleux produit, Bellota-Bellota® se
travaille quotidiennement dans ses 12 comptoirs de vente et dégustation avec la
complicité de fournisseurs, partenaires depuis de longues années. Il est
important et nécessaire pour Bellota-Bellota® d’apporter les garanties sur les
principaux paramètres qui font la qualité de
ces jambons d’exception.
Chaque
jambon dispose de son passeport de traçabilité totale indiquant le pourcentage de
race du cochon ibérique : • 100% pour les jambons issus des 4 Grands Crus • la finca d’origine
(lieu d’élevage) • son
pourcentage d’acide oléique : toujours supérieur à 54% pour être qualifié Bellota • le nombre de
jours passés pendant la saison de la montanera • sa
date exacte de début d’affinage •
sa région de production
Trésors
de la mer… produits d’épicerie fine…
De
nombreux produits ibériques complètent
la gamme Bellota-Bellota® : les Trésors
de la mer, de divins anchois, légèrement fumés ou à l’huile d’olive 100%
Arbequina, disponibles en différents formats qui raviront les papilles les plus
exigeantes mais également de la ventrèche
de thon blanc et rouge, exquise
et onctueuse. Produit star de la collection, le poulpe au naturel, séduira par sa tendresse et sa fraîcheur les amateurs, tout comme
les néophytes.
La
Maison Bellota-Bellota® propose aussi toute une gamme de produits d’épicerie fine : légumes variés et marinés
(olives, poivrons, ail, artichauts…),
huiles d’olive, vinaigres, fromages espagnols fruités et fondants, dont la fameuse torta, crémeuse et divine… Une gamme riche. Bellota-Bellota® propose par
ailleurs des produits qui ont fait sa réputation.
À
tester de toute urgence : le caviar frais Baeri fruité
et tonique accompagné de blinis, mais aussi du tarama nature, au yuzu ou encore à la truffe. Bellota-Bellota®
est aussi sélectionneur de grands crus de vins ibériques. Des
grands classiques de la Rioja et de la Ribera del Duero
comme Vega Sicilia jusqu'aux pépites
issues de vignobles transversaux
Depuis
début avril 2017, Bellota-Bellota® est de retour Boulevard Haussmann avec l’ouverture
d’un comptoir au Printemps de l’Homme pensé par l’agence
d’architecture Versions : ce nouveau comptoir propose des espaces pour tous,
tout en sublimant l’histoire que racontent les matériaux incontournables, signature
de la marque.
Quelques adresses de boutiques de la
marque à Paris: Tour Eiffel 18 rue Jean Nicot 75007
Paris / Champs – Elysées 8 rue clément Marot 75008
Paris / Saint-Germain 64 rue de Seine 75006
Paris.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire