Pour
sublimer les tables de fêtes de fin d’année, Le Guérandais édite une très jolie
création : une boîte festive de fleur de sel de Guérande...
Très élégant, cet écrin orné de fleurs
noires sur fond blanc et d’un bouchon en liège, saura merveilleusement mettre
en valeur la fleur de sel de Guérande et ses cristaux d’une blancheur
immaculée. Disposée sur les tables de fêtes de fin d’année, chaque convive
pourra selon son goût parsemer ses plats de fleur de sel de Guérande, et
émerveiller ses papilles.
La
fleur de sel de Guérande…
Une texture unique, un goût fin et
délicat. Très recherchée pour son parfum, sa finesse et sa blancheur, la fleur
de sel de Guérande est le produit le plus précieux du marais. Véritable «
caviar du sel », la fleur de sel de Guérande possède un arôme délicat et incomparable
au subtil parfum de violette. Elle exalte le goût des mets et en fait ressortir
toutes les saveurs. Ses cristaux friables, très croquants et légèrement humides
permettent de l’apprécier notamment sur les légumes frais, les viandes et les
poissons, le foie gras... C’est aussi un indispensable en cuisine mais qui ne
se cuit surtout pas ! Il est préférable de la saupoudrer en fin de cuisson ou
juste avant de servir les plats.
Le
Saviez-vous ?
Récoltée dans la presqu’île de Guérande,
la fleur de sel est la fine pellicule de cristaux qui se forme à la surface de
l’oeillet, sous l’effet conjugué du soleil et d’un vent sec. D’une blancheur
immaculée car n’entrant jamais au contactdu sol argileux, la fleur de sel «
cueillie » par les paludiers est très appréciée des gastronomes
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