Sur son domaine
au cœur de la Dordogne, Caviar de Neuvic élève depuis 2013 des esturgeons
à partir desquels la marque élabore un caviar selon les règles de l'art et de
la nature avec un niveau d'exigence reconnu…
Aujourd'hui, Caviar de Neuvic crée L'Epicerie... L'Epicerie, c'est à la fois une nouvelle collection de
produits et un état d'esprit. Comme Caviar
de Neuvic contribue à faire découvrir et redécouvrir la qualité et la culture
du caviar en France, l'Epicerie promeut les qualités gustatives du caviar, de
l'esturgeon, et d'autres produits gastronomiques de prestige tels que la truffe
noire du Périgord. L'Epicerie, c'est aussi un esprit de partage et de
proximité en ligne avec la tradition de l'épicerie française autour de recettes
créatives, simples et de grande qualité pour un plaisir naturel et
gourmand.
L'esturgeon dans tous ses états...
L'Epicerie décline l'esturgeon sous toutes ses formes à
travers des recettes originales élaborées selon l'exigence de grande qualité de
Caviar de Neuvic. Le velouté d'esturgeon
ouvrira délicieusement le bal d'un dîner fin, à deux ou pour un réveillon !
La version bouillabaisse lui donnera un air plus canaille et canebière.
Grains de sel très chics...
L'Epicerie propose d'ajouter aux plats les plus simples
ou les plus sophistiqués un grain de sel au caviar ou à la truffe. Le sel au caviar séché conjugue la finesse de la fleur de
sel de Guérande et les grains de caviar pour donner aux assaisonnements une
touche iodée et corsée. Le sel à la truffe
noire du Périgord accompagnera volontiers un risotto, une poularde à la crème
ou un simple plat de pâtes fraîches.
Fleur de sel au caviar séché 50 g : 14,50 € / Fleur de sel à la truffe noire du Périgord 50 g : 9 €
Beurre et beurre....
Caviar de Neuvic a inventé la recette du beurre de Caviar
en 2013. Le beurre à la truffe le rejoint en 2017 avec une recette toujours
aussi gourmande et généreuse : 10 % de brisures de truffe noire du
Périgord. Toasts pour l'apéritif, mouillettes accompagnant un bel œuf coque,
risotto ou spaghetti frais : caviar ou truffe ? Pourquoi choisir ?
Beurre à la truffe noire du Périgord 50g : 19 € / Beurre de Caviar 50g : 25 €
Une autre façon de déguster le Caviar de Neuvic : originale, créative et conviviale.
Le Beurre de Caviar est une recette exclusive et originale développée par Caviar de Neuvic. L’onctuosité du beurre, la texture et la fraîcheur du caviar composent un bouquet de saveurs subtiles et originales . A l’apéritif, quelques toasts de beurre de caviar s’accorderont à merveille avec une flûte de Champagne ou un verre de Bourgogne blanc. Présenté sur des « mouillettes », il accompagnera avec bonheur quelques huîtres ou un oeuf coq.
En détail...
BEURRE DE CAVIAR...
Composition
Beurre doux, oeufs d’esturgeon, conservateur : E285, additifs : sel, E153, E422.
Conseils de dégustation A tartiner sur des toasts, en accompagnement de fruits
de mer, à fondre sur un poisson, une pomme de terre, des pâtes ou des légumes. Conservation 0 /
+ 4°c - Formats disponibles 6 x 10g, 30g, 50 g, 100 g.
BEURRE A LA
TRUFFE NOIRE DU PERIGORD...
Le Caviar de
Neuvic marie le beurre et la truffe. 10% de brisures de truffe noire du
Périgord colorent légèrement un beurre de qualité - Tuber
Melanosporum - Format
Boîte métallique - Poids net 50 g - Conservation 0 / + 4°c
Conseils de
dégustation A tartiner sur des toasts à l’apéritif, en accompagnement d’un oeuf
coque, à fondre sur un écrasé de pommes de terre, un plat de pâtes, une viande blanche. Ingrédients
Beurre (LAIT) 82% mat. gr. (87%), brisures de truffes (9.8%) (Tuber
Mélanosporum, jus de truffe, sel) sel, stabilisant E422, glycérol, arôme
(0.25%).
SOUPE
D’ESTURGEON FAÇON BOUILLABAISSE...
La soupe
d’esturgeon ouvrira délicieusement le bal d’un dîner fin, à deux ou pour un réveillon
! La version bouillabaisse lui donnera un air plus canaille et canebière avec
ses généreux morceaux de légumes et d’esturgeon.
Format Bouteille
en verre - Poids net 500 g - Conservation Endroit frais et sec. Après
ouverture, conserver entre 0 et 4°c et consommer dans les 24h. Conseils de
dégustation Agitez, versez dans une casserole et chauffez à feu doux. Servez
avec des croûtons toastés d'aïoli ou de rouille.
Ingrédients : Soupe 62,25 % : Eau, ESTURGEON 40 %, concentré de tomates, carotte, vin blanc
(contient des sulfites), céleri ail, sel, poireaux, poivron, huile d'olive, épices
et aromates. Morceaux : morceaux d'ESTURGEON, carotte, haricot, pomme de terre.
VELOUTÉ
D’ESTURGEON...
Le velouté
d’esturgeon ouvrira délicieusement le bal d’un dîner fin, à deux ou pour un
réveillon !
Format Bocal en
verre - Conservation Endroit
frais et sec. Après ouverture, conserver entre 0 et 4°c - Conseils de
dégustation Agitez, versez dans une casserole et chauffez à feu doux. Servez
avec des croûtons toastés d'aïoli ou de rouille.
Ingrédients : Eau,
ESTURGEON 40 %, concentré de tomates, carotte, vin blanc (contient des sulfites), céleri, ail, sel, poireaux, poivron, huile d'olive, épices et aromates.
Points de vente :
Le Comptoir Caviar de Neuvic - 16 rue de l'Odéon
75006 Paris / Le Domaine Caviar de Neuvic -
La Grande Veyssière 24190 Neuvic
Informations :
www.caviar-de-neuvic.com
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