Dans un écrin de nature situé
à quelques kilomètres de Toulouse, un hôtel **** et une nouvelle table pour le
chef étoilé Eric Sampietro, « Le Verdurier », ont ouvert leurs portes
au sein du château de Drudas...
A quarante kilomètres de la
ville rose, en pleine campagne occitane, ce château construit en 1774 fait
partie du patrimoine historique de la région.Madame et Monsieur Rossi, les
nouveaux propriétaires ont souhaité redonner une âme au château, trop longtemps
abandonné et le faire revivre à travers un hôtel raffiné et un restaurant
gastronomique, au luxe discret.
L'hôtel érigé dans l'ancienne
aile de réception du château dispose de 23 chambres dont 6 suites en duplex,
d'un hall d'accueil, d'une salle pour les petits déjeuners et d'un bar (salon
du Potager), de 2 salles de conférences/réceptions (salon Empire et salon Rességuier),
d'un restaurant gastronomique (Le Verdurier), d'une cave à vin (spécialisée
dans la dégustation d'armagnacs), d'un spa (jacuzzi, sauna et cabines de
modelage) et de 2 terrasses.
Une décoration soignée...
Chargé d'histoire et inscrit à
l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques, toute la difficulté
consistait pour l'architecte Patrice Cagnasso à réhabiliter le château pour
qu'il retrouve son aspect d'origine tout en lui insufflant une touche de modernité. La décoration intérieure
a été réalisée par les équipes du Studio PH2B accompagnées de Françoise Rossi,
passionnée d'histoire qui s'est beaucoup investie dans cette mission. Ils ont
su habilement réhabiliter le château à l'identique et lui restituer son esprit
d'origine à travers une décoration soignée s'inspirant du XVIIIe siècle, pour
en faire un nouveau lieu de vie. Les tomettes, les parquets à chevrons, le
parquet chantilly, les menuiseries, les frises, les moulures, les médaillons,
les diverses ornementations, les cheminées, la rôtissoire, le potager, les
escaliers...ont été conservés et restaurés dans le respect de la mémoire du
lieu.
Les chambres et les suites
décorées dans un style fidèle à celui de l'époque, au confort moderne d'un
établissement **** sont lumineuses et spacieuses. Les suites sont en duplex. Les
salles de bain en marbre dans des tonalités de gris très doux, invitent à
la détente et au bien être. Un service d'exception est proposé aux clients pour
répondre à leurs attentes et personnaliser leur séjour. Le château est un lieu unique
pour organiser des séminaires mais aussi de prestigieux événements (mariages,
anniversaires, réunions de famille...) avec la possibilité de privatiser l'ensemble
du domaine.
« La table des Cordeliers »...
Au XVIIIe siècle, le château
de Drudas était reconnu dans toute la région comme une bonne table qui régalait
ses convives de viandes fraiches conservées dans la glacière construite au
milieu des bois, aux alentours de la propriété. Il était donc naturel que le
château retrouve cette notoriété à travers la cuisine du chef Éric Sampietro.
C'est dans ce cadre
enchanteur, hors du temps et de l'espace, que le talentueux chef étoilé, qui
officie dans son restaurant « La table des Cordeliers » à Condom, a
choisi d'ouvrir sa deuxième table : Le Verdurier. Ce nom emprunté au
vocabulaire d'autrefois était donné à celui qui fournissait les salades et
légumes verts aux maisons royales puis à l'endroit où l'on cultivait les
plantes aromatiques. Le restaurant gastronomique a pris place dans l'ancienne
salle de bal du château et pourra également, aux beaux jours, proposer un
service en terrasse. Éric Sampietro y propose une
cuisine intuitive dont les élans créatifs sont inspirés par une palette de
senteurs et de saveurs qui associe avec subtilité plantes aromatiques et
légumes de saison. Portée par ses émotions, sa cuisine régale les papilles par
son audace et ses contrastes.
Informations : Château de
Drudas, Le Village 31 480 Drudas, tél. +33(0)5.34.57.88.88 - www.chateaudedrudas.com
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