La Maison d'Uzès, Relais & Châteaux, partenaire des journées de la célèbre
truffe noire d’Uzès, les 27 décembre 2017, les 7, 14, 28 janvier et 4 février 2018...
Au rythme de l’attelage, conduit par Emmanuel
Pédeneau, truffières
et paysages typiques du Duché d’Uzès se
succèdent. Chez Paul Stengel, le cavage de truffes livre tous les secrets du “
diamant noir” de l’Uzège.
Succède à cette expérience si particulière, la
dégustation d’une tartine de beurre truffé accompagnée d’un verre de vin AOP
Duché d’Uzès. Enfin,
dans un salon privé de la Maison d’Uzès, un menu en accord
mets et vins, réalisé par Christophe Ducros, chef étoilé, est servi. Rémi
Curtil, vigneron récoltant du Domaine De Grappe et d’Ô, présente ses vins bio
AOP Duché d’Uzès
PROGRAMME : LE 27 DÉCEMBRE 2017 - 09h30 : Rendez-vous à la Cabane à Truffes sur la place aux Herbes à
Uzès, et départ en calèche pour la découverte d’une truffière
naturelle. LES 7, 14, 28 JANVIER ET LE 4 FÉVRIER
2018 - Rendez-vous au Haras National d’Uzès et départ en
calèche pour la découverte d’une truffière naturelle - 10h30 : Début du cavage accompagné de commentaires
sur l’histoire
de la
truffe ainsi que les relations particulières d’un maître et de son chien dans
cet exercice - 11h30 : Dégustation d’une tartine de beurre truffé
accompagnée d’un verre de vin du Duché d’Uzès, en AOC depuis 2013 - 12h30 : A la Table d’Uzès, Menu en accord mets et
vins, élaboré par Christophe Ducros, chef du restaurant étoilé “la Table
d’Uzès”, vins bio domaine De Grappe et d’Ô.
TARIF 104€ PAR PERSONNE / Réservation : 04 66 20 07 00
CE
PRIX NE COMPREND PAS : l’achat de
truffe, l’achat de cartagène ou de vin, les dépenses à caractère personnel,
l’assurance annulation, les frais de dossier, l’acheminement sur le lieu de
départ. *sous réserve d‘un nombre
minimum de participants. Par ailleurs, en fonction des conditions
météorologiques, les organisateurs se réservent le droit d’annuler ou reporter
la journée.
Informations : www.lamaisonduzes.fr
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