4ème exportateur mondial et acteur incontournable de la scène
viticole internationale, le Chili veut désormais faire valoir l'histoire et la
richesse de son terroir…
Avec une sélection des dix
meilleurs domaines, le pays part à la conquête d'adeptes à l'international pour
dépoussiérer ses cépages historiques : le Cinsault, le Carignan, le País,
le Muscat d'Alexandrie et le Sémillon, longuement oubliés, pour laisser place
aux productions plus connues des consommateurs comme le Cabernet-sauvignon, le
Merlot et le Chardonnay.
Les productions des petites
parcelles dans les vallées d'Itata et du Maule, gagnent l'intérêt des critiques
internationaux et des consommateurs avertis. Classés dans le patrimoine agricole du pays et
mis au goût du jour par des sommeliers de renom, les vins patrimoniaux sont
prêts à séduire les consommateurs internationaux sous l'impulsion de ProChile
2 VALLÉES ET 6 CÉPAGES : 10
VINS PATRIMONIAUX À DÉGUSTER...
Départ au sud du Chili pour
parcourir les Vallées d'Itata et du Maule, deux régions traditionnelles du
pays dans la production de vin, aux climats particulièrement divers et aux
fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Au cœur de ses terres, 6
cépages originaires de l'Espagne et de la France arrivés à l'époque de la
colonisation se sont préservés au fil des siècles, grâce aux barrières
naturelles phytosanitaires du pays. Le País, le Muscat, le Malbec, le
Sémillon, le Carignan et le Cinsault, des variétés qui offrent un
équilibre entre délicatesse et rusticité. Les trois derniers sont devenus
rares : le Chili n'en compte aujourd'hui qu'entre 600 et 950 hectares.
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