Tous les lundis, La Sivolière fait découvrir aux adeptes de fondue et
de raclette les soirées savoyardes...
Au coin du feu, profitant d’une
vue imprenable sur les sapins, le restaurant proposera la traditionnelle soupe
à l’oignon avec toast gratiné au Beaufort et fleur de sel au vin rouge, la
raclette et la fondue aux trois fromages de Bernard Chardon, son bouquet de mesclun
et charcuterie de la région. Seront également proposés le Mont d’or rôti au
four, pommes de terre et charcuterie. Cette carte a été élaborée par le Chef
Bilal Amrani.
La Sivolière a sélectionné des
produits de qualité, le fromage à raclette, le Beaufort d’été (affiné entre 8 à
9 mois) et le saucisson produits par Bernard Charbon, l’une des dernières fermes de la commune de Saint-Bon
– Courchevel. Pour accompagner les mets de la région, la carte des vins met
d’abord en valeur la Savoie avec la Roussette-de-Savoie Monterminod, réputée
pour sa délicatesse et son incroyable douceur, le coeur d’Apremont du domaine
Jean Masson & Fils ou encore la Mondeuse La Pérouse du domaine
Saint-Germain.
Informations : Hôtel La Sivolière
***** 444 Rue des Chenus 73120 Courchevel 1850 Tel : 33 (0)4 79 08 08 33 - www.hotel-la-sivoliere.com
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