C’est
en 1998 que le Chef Emmanuel Renaut et sa femme Kristine dévoilaient une
nouvelle adresse avec la volonté de transmettre toute la richesse de la
montagne dans l’assiette… et dans le lieu...
En Décembre 2008, le Flocons de Sel se transporte sur les
hauteurs de Megève et s’étend au plus près de la montagne pour offrir à ses
hôtes un véritable lieu de vie : un restaurant gastronomique, un hôtel cinq
étoiles chaleureux et un espace de détente et de bien-être.
Une vingtaine d’années après, force est de constater que
ces ambitieux objectifs ont été atteints : le Chef Emmanuel Renaut règne en
maître sur la gastronomie Megévane. Il a fait de cette ville plus qu’une
station de sports d’hiver, une escapade gourmande incontournable à travers son
restaurant le Flocons de Sel. Meilleur Ouvrier de France 2004, triplement
étoilé depuis 2012, Compagnon du Tour de France, Grand Chef « Relais &
Châteaux » et membre des « Grandes Tables du Monde », cet homme de défi prend
plaisir à partager les trésors de sa région. Dans l’assiette, il s’inspire d’elle
et fait vivre à ses hôtes des moments de haute gastronomie où tous sont
subjugués par le goût de la nature qui magnifie chaque plat.
En 2018 le Flocons de Sel souffle ses bougies, afin de
marquer cet événement, le Chef Emmanuel Renaut s’entoure de ses confrères et
amis pour offrir à ses hôtes des expériences gastronomiques de hautes volées
tout au long de l’année 2018.
Pour la saison d’hiver, il convie dans sa cuisine 13
grands talents culinaires pour imaginer des dîners à plusieurs mains, placés sous le signe de l’amitié
et du partage.
A titre d'exemple, lundi 26 février aux commandes des
cuisines Alexandre Gauthier ** La Grenouillère – La Madeleine sous Montreuil
et René Meilleur *** La Bouitte – Saint Martin de Belleville.
Informations
: Hôtel Flocons de Sel 1775, route du Leutaz - 74120
Megève, tél. +33 (0)4 50 21 49 99 - www.floconsdesel.com
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