Les attentes des amateurs de bons
vins évoluent. Notamment, à la mesure du changement de nos habitudes de
consommation, nous attendons des grands crus certes, qu’ils soient bons
gustativement parlant, certes que leurs processus de fabrication relèvent de
l’excellence… mais surtout, les Français attendent une présence qui soit la plus
limitée possible tant des sulfites que des résidus de pesticides.
C’est dans ce contexte que Le Clos de Vènes cherche, avec toute l’humilité que peut avoir un vigneron indépendant, à produire des vins d’une qualité exceptionnelle.
Loin de tout
objectif quantitatif dans la production des cuvées d’exception, Christophe Jacquel,
son épouse Sylvie et leur équipe recherchent l’excellence d’un travail et d’un résultat
qui s’apparentent à de la haute couture. Ceci dans le respect des sols, de la plante
et du consommateur. Le Clos de Vènes fait le choix de la transparence et
annonce les résultats de son premier bilan phytosanitaire. Et ils sont très
positifs ! La qualité récompensée par des résultats exceptionnels, dévoilés en
toute transparence
Les attentes des amateurs de
bons vins évoluent, tout comme les préoccupations des producteurs et récoltants
du milieu viticole. Travailler le meilleur de la terre, tout en préservant la
vie qui s’y déroule et la santé des consommateurs, sont des critères sur lesquels
Christophe et Sylvie Jacquel ont décidé de mettre un haut niveau d’exigence. Souhaitant
faire preuve de transparence concernant son mode de culture respectueux de l’environnement
et des amateurs de vin qui les soutiennent, le Clos de Vènes a fait réaliser
sur ses cuvées 2016 une analyse de résidus de produits phytosanitaires (pesticides,
herbicides, foncigides et insecticides) sur 96 molécules par le laboratoire professionnel
Dubernet (molécules autorisées en agriculture biologique et conventionnelle
mais également molécules interdites).
Au vu des résultats, Le Clos de
Vènes prouve aux consommateurs, avec toute l’humilité d’un vigneron
indépendant, que respecter la nature et produire des vins d’une qualité exceptionnelle
est possible ! Encore faut-il que le terroir s’y prête.
Le
respect, au coeur d’une production d’exception...
Depuis 6 années consécutives
désormais, Christophe et Sylvie Jacquel consacrent toute leur énergie à
produire un vin de goût et de qualité, dans le respect des sols, de la
tradition et de la santé du consommateur. Et les résultats du phytobilan mené
en janvier 2018 sont à la hauteur de leurs attentes. Christophe Jacquel annonce
: Dès le début de notre aventure, nous avons choisi de nous positionner sur des
vins de qualité, d’excellence même, et de nous engager dans une démarche de biodynamie,
notre terroir le permettant. Sans antécédents viticoles, il nous a fallu faire
preuve de bon sens paysan et en bon ingénieur, toujours remettre en cause les
choix établis.
La nature est génératrice de problèmes mais on y trouve également
des solutions. En revanche, il ne faut pas omettre la valeur ajoutée dans
certains cas des produits conventionnels. Pour l’ensemble de leurs cuvées,
seule une molécule a été tracée sur les 96 recherchées. En revanche, son seuil
de résidu est de 0% de la valeur limite maximale de résidu autorisé par la loi
française.
Le producteur souligne : Nous
souhaitions aller au-delà des discours et des certifications, au-delà d’un engagement
de moyen, nous recherchions un engagement de résultat. Nous indiquions déjà sur
nos contre-étiquettes le dosage en sulfites de nos vins qui est en moyenne de
40mg/l alors que la norme européenne est de 150mg/l pour les rouges et 200mg/l
pour les blancs. Nous mettons désormais nos résultats des analyses de résidus
de pesticides à disposition de tous. Les vignerons du Clos de Vènes sont des
créateurs qui oeuvrent en fonction des millésimes, de l’évolution des cépages
en élevage, et qui respectent les sols en agriculture biodynamique. Chaque
cuvée est façonnée en fonction de son cépage, pour des cuvées dites «
confidentielles », soit composée d’environ 2.000 bouteilles par cuvée.
Quelques
exemples de cuvées...
• Montado Dal Plo
2016 – 2100 flacons produits
dont 210 magnums. Cépage 100% Syrah. Grand vin de garde vinifié et élevé en fût
aux arômes complexes et aux tanins soyeux. Élevage 12 mois en fûts, embouteillé
le 5 janvier 2018.
• Le Peyra
2016 – 1999 flacons produits. Cépage
95% Grenache et 5% Syrah. Un vin à l’extraction poussée et à l’élevage de 12
mois lui offrant l’élégance d’un grand Grenache. Élevage 12 mois en fûts,
embouteillé le 5 janvier 2018.
• La Crose
2016 – 1970 flacons produits.Cépages
95% Carignan et 5% Syrah.Un magnifique Carignan de terroir équilibré et
toujours marqué par le soyeux du Clos de Vènes. Élevage 12 mois en fûts,
embouteillé le 5 janvier 2018.
• Marsanne
2016 – 1500 flacons produits
Quasi Epuisé.Cépage 100% Marsanne.Un cru complexe et solaire aux saveurs
montantes et persistantes. Élevage de 9 mois en fûts sur lies, embouteillé le 2
août 2017.
Le
Clos de Vènes annonce une riche actualité...
Côté millésimes :Le millésime
2016 est déjà sur les tables des consommateurs avec la Marsanne, et les rouges
y seront prochainement. Toutes les cuvées sont dans la lignée des précédents millésimes.
Un lot de magnum de Montado Dal Plo est proposé sur ce millésime. Grand vin de
garde, il méritait ce conditionnement pour ceux dont la patience n’a pas de limite.
Le millésime 2017 est une
nouvelle fois marqué par la sécheresse, et un malheur n’arrivant jamais seul,
Le Clos de Vènes a souffert du gel du 22 avril, comme bon nombre d’exploitations.
Des vinifications difficiles qui ont tout de même conduit à des jus de grande
qualité, toujours sublimés par 12 mois d’élevages en fûts.
Le Clos de Vènes, c’est
également une maison d’hôtes. Sylvie & Christophe vous y accueillent de
nouveau dès le mois de mars. Le restaurant du Clos de Vènes, Les Tonneliers à
Homps en bordure du canal du midi, accueillera de nouveau le public le 1er juin
prochain.
Informations
:
www.closdevenes.com
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