A cinq minutes de Saint-Jean-de-Luz, cette ferme
traditionnelle basque du XVIIème siècle, au caractère préservé, située dans le
domaine du Château d’Urtubie, est isolée au milieu des champs…
La Ferme
Lizarraga (forêt de frênes en basque), entièrement redécorée dans un style
contemporain, a gardé la chaleur, l’atmosphère cosy de toujours. Stéphane et
Véronique Poulin ont su construire une ambiance conviviale, une atmosphère
douce. Dès que la météo le permet, la grande terrasse de 50 couverts, face à la
Rhune, est le cadre idéal pour un repas gastronomique.
Une cuisine
gastronomique
Stéphane Poulin,
originaire de Ciboure, est un Chef de Cuisine passionné et inventif. Après son
diplôme de l'école hôtelière de Biarritz, il débute sa carrière aux côtés des
Chefs Christian Constant et Eric Fréchon à l'hôtel Le Crillon. Fort de ces
années d'expériences il revient à Saint-Jean-de-Luz il y a une dizaine d'années
dans les cuisines du Grand Hôtel, du Zoko Moko ou encore au Brouillarta. Depuis
2016, il propose à la Ferme Lizarraga une cuisine, inventive, gourmande et
raffinée, mettant à l’honneur les produits régionaux et les producteurs locaux.
Informations :
La Ferme Lizarraga 550
chemin Lissarraga 64122 Urrugne, tél. 05 59 47 03 76
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire