Le Champagne, Cuvée 3A, des Champagne De
Sousa ravira les palais par son mariage entre la finesse du Chardonnay et la
générosité du Pinot Noir...
Terroir
Cépage : 50% Chardonnay d’Avize , 25% Pinot Noir d’Aÿ et 25% Pinot Noir d’Ambonnay
Terroir : Grand cru de la Côte des Blanc et de la de la Montagne de Reims.
Nature
des sols : 100% Craie Age moyen des vignes : 25-30 ans Degrés : 12.5% Vol
Méthode : Biologique et biodynamique Vendange manuelle : 100% Elevage : 50%
cuve et 50% fût de chêne
Dosage
: 5 gr/L Vin de réserve : 20% Filtration et collage : non Dégorgement : voir
sur la contre étiquette Présentation Durée recommandée de vieillissement: 3-8
ans Température de service : 8-10°c
Accord
mets / vins : Fruits de mer, fromage, poularde au vin jaune et morilles.
Commentaire de dégustation...
Le
nez est flatteur sur des notes de citron, l’ananas, relevé par un côté beurré
apporté par un élevage en fût de chêne. On retrouve également des notes de
fruits rouges tels que : le cassis et la framboise caractéristiques du Pinot
Noir.
Informations : www.champagnedesousa.com
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