West Hollywood, le cœur vibrant de L.A., offre les
adresses les plus branchées pour des soirées Hollywoodiennes mais aussi
les plus tendances pour s'en remettre...
Play Hard & Detox
Harder voilà un duo qui résume parfaitement la destination de West
Hollywood. Au cœur de Los Angeles, le Santa Monica
Boulevard est le haut lieu des soirées LGBTQ et d'une scène culinaire très
éclectique parallèle au Sunset Strip, qui lui bat au rythme
des concerts et des boîtes de nuit. Mais West Hollywood c'est aussi
une destination inattendue pour un voyage intérieur...
A commencer par voir la
vie du côté végan... En effet West Hollywood et ses
fameux rooftop ne manquent pas d'adresses courues dans le tout
L.A. (autant par les végans que les foodies d'ailleurs) car certaines
adresses marient à la perfection santé, bien-être et plaisir.
En effet chez Crossroads
Kitchen par exemple, la vision du chef et propriétaire Tal
Ronnen offre de petits plats inspirés de la cuisine
méditerranéenne avec des produits « de la ferme à la
table ». Le chef exécutif Scot Jones, supervise un menu
végan qui change tous les jours. Un des platsremarquables est
le "crab cake" avec des cœurs de palmier, de la pomme
Granny Smith, de labetterave et de l'aïoli de raifort.
Les cocktails s'associent à la philosophie
gastronomique duCrossroads, allant de classiques comme le Sazerac à une
recette végane : l'Amaretto Sour avec du Disaronno Originale, de
l'eau de vie d'abricot, du citron et du blanc d'œuf.
Une autre adresse qui fait la
renommée de la petite ville de West Hollywood est le Gracias
Madrequi offre une cuisine mexicaine végane. Le chef Chandra
Gilbert sert des versions sans viande ni laitage des plats mexicains les plus
populaires, tels que les « flautas de camote », composés de
patate douce et d'oignons caramélisés, de pico de gallo, de guacamole, de noix
de cajou à la coriandre et accompagnés de haricots noirs. Le brunch
du weekend servi dans le grand patio extérieur est très
prisé avec son tofu ranchero brouillé et le chimichanga
au chorizo tempeh.
Le sommelier, Jason Eisner,
conserve un vaste menu de petits mezcals et tequilas, de vins et de
spiritueux bio, ainsi que des cocktails préparés avec des ingrédients de
saison et des sirops faitsmaison, et des infusions.
Les « House Margaritas » offrent de
nombreuses variantes telles que "The Big
Lebowski" inspirée de The Dude Abides, avec du mezcal, de l'horchata
au lait d'amandes (faitmaison) et du sirop d'agave à la vanille et à
la cannelle. Et puisque nous sommes en Californie, on ne peut pas passer à
côté du « juicing ».
Les adresses ne manquent pas à
L.A. et Moon Juice est justement à la frontière L.A./West
Hollywood. Ici on trouve bien plus qu'un large choix de jus maison, c'est une
véritable boutique du bien-être naturel avec des compléments
alimentaires à base de plantes issues de
plantations bio, de légumes crus, de fruits, de pétales, d'herbes,
de racines, de toutes les familles de noix et d'algues
marines...tout un programme pour vous aider à vous
sentir « super you ».
Un esprit sain dans un corps
sain ? Oui, alors revenons aux rooftop, mais cette fois-ci
pour un cours de yoga. C'est l'hôtel La Peer de la
chaine Kimpton qui propose régulièrement sur son rooftop aux vues
Hollywoodiennes des cours de yoga et de méditation. Ces cours sont sur
réservation et gratuits pour les clients de l'hôtel.
Unplug quant à lui est un
établissement qui propose de plonger dans un silence enivrant au
travers de méditations guidées dans un cadre sobre et
minimaliste, ici on appuie sur « off », on éteint ces petites voix de
sa to-do-list et on respire.
Et si après tous
ces rituels on ne se sent pas encore la forme d'un super
héros, West Hollywoodinvite alors à se brancher (au sens propre)
à un cocktail de vitamines que vous dégusterez en
intraveineuse chez Rehab
Wellness. De revigorantes perfusions vous seront proposées
telles la « Rehab Immunity », composée d'un mélange
explosif
de vitamines C et B12, de calcium et demagnésium
ou la « Rehab for last night's regrets » en version XXL
avec 1 litre de solutionagrémentée, entre
autres, d'une double dose de magnésium.
Il y a tout pour être heureux
à West Hollywood, ce n'est donc pas étonnant que cette
« nouvelle » destination vienne séduire les français à la
recherche d'adresses insolites dans un cadre iconique et
avec le confort de boutique hôtels de renom. West Hollywood bénéficie d'un
climat doux toute l'année et grâce à une situation idéale et une atmosphère branchée,
elle est le terrain de jeux favori de nombreuses célébrités.
Informations : www.visitwesthollywood.com
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