Le
chef étoilé français Jean-Marc Boyer sera l’invité exceptionnel
du Hideaway Beach Resort & Spa du 26 février
au 8 mars prochain...
Le
patron du restaurant gastronomique Le Puits du Trésor de Lastours (Aude) y
rejoindra derrière les fourneaux le nouveau chef exécutif des lieux, son
compatriote Olivier Ramos, pour un voyage gastronomique élégant.
Natif
du sud de la France Jean Marc Boyer a débuté au Réverbère (2*
Michelin)de Narbonne, avant de monter à Paris où il s'est formé pendant plus de
20 ans aux fourneaux des plus grandes toques, dont Bernard Loiseau et
Pierre Gagnaire. Travaillant au
« Dodin bouffant » de Jacques Manière, précurseur de
la cuisine vapeur, puis au « Gouverneur
Militaire » aux Invalides, il officiera ensuite pendant 12 ans
aux côtés de Bernard Pacaud à
l'Ambroisie (3* Michelin), avant de terminer son parcours
parisien par le Ritz, place Vendôme. C’est en 2003 qu’il décide de
quitter la capitale et de s'installer dans le village
de Lastours, près de Carcassonne, dans une ancienne usine
textile qui surplombe la rivière de l'Orbiel.
Situé
dans le nord des Maldives, la partie la plus protégée de l’Archipel,
le Hideaway Beach Resort & Spa est un resort privé
uniquement constitué de suites. Comptant des villas parmi les plus
vastes du pays, cet établissement cinq étoiles offre le luxe de l'espace et un
séjour en parfaite intimité dans un havre de paix de près de 30 hectares.
Abritant un double récif de corail et de longues plages de sable fin,
ce resort est situé à proximité de 30 sites de plongée. Véritable
refuge de luxe loin de toute agitation, il propose un vaste programme
d'expériences sportives et de bien-être, ainsi qu’une offre gastronomique de
qualité dans ses quatre restaurants et bars. Il comporte un service de
majordomes ainsi qu’une nouvelle offre « tout-inclus » haut de gamme,
le White Platinum Plan.
Informations : tél.+960 6501515 - www.hideawaybeachmaldives.com
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