Une expérience
gourmet dans la région de la Forêt-Noire ne signifie pas nécessairement de se rendre dans de ses
restaurants étoilés...
Un coup d'œil sur le menu de la
maison d'hôtes du village vaut également le détour car il permet souvent de
découvrir une sélection gastronomique surprenante, mettant l’eau à la bouche.
Des plats de la tradition badoise et souabe comme le "Baden-Baden" de
chevreuil, le "Bibiliskäs au Brägele" (un fromage blanc fin aux
herbes et pommes de terre rôties) ou le "Schwarzwälder Kirschtorte"
(gâteau de la Forêt-Noire) font du séjour des épicuriens... une véritable
explosion de saveurs !
Un voyage alléchant sur la route
des vins de Baden
L'une des plus belles routes de
vacances d'Allemagne traverse la région viticole de Baden, d’Heidelberg à la
frontière suisse. Les vins à base de pinot, les délicieux produits du terroir
et les plaisirs culinaires - dans les restaurants étoilés Michelin et ceux plus
grand public - font de cette région de la Forêt-Noire un véritable attrait pour
les connaisseurs.
Où dormir et manger ? Que
les visiteurs recherchent un week-end romantique dans un chai à vin endormi
(Sasbachwalden, Gengenbach, Heitersheim), dans une auberge rustique en plein
cœur des vignes (Oberkirch) ou un voyage en camping-car, il y en a pour tous
les goûts !
Au programme ? De
nombreuses fêtes du vin sont organisées dans la région pour découvrir les
variétés de cépages et de vins de Baden : Breisach (30.08-02.09.),
Emmendingen (16.08.-19.08.) ou Offenburg (27.09.-30.09.) Pour plus
d’informations : www.baden-wine-route.com
Le rêve des randonneurs gourmands
à Baiersbronn
Baiersbronn en Forêt-Noire est
surtout connu pour deux caractéristiques : sa cuisine excellente, lui valant
huit étoiles Michelin, et le paradis des randonneurs dans le parc national de
la Forêt-Noire.
En plus de la cuisine étoilée, de
nombreuses petites cabanes de randonnée et de petits restaurants chaleureux
invitent à découvrir les spécialités culinaires régionales à Baiersbronn. Le
"paradis de la randonnée culinaire", tel est le nom que l’on pourrait
donner au lieu, car il combine durant un séjour l'excellente cuisine et la
nature d'une manière fascinante.
Lors d'une promenade sur un sentier d’herbes
sauvages, nos experts présentent la grande variété des plantes et leur
potentiel d’utilisation. C’est ainsi que les hôtes apportent le goût de la
prairie et de la forêt jusqu’à l’assiette des visiteurs. Les trésors de
Baiersbronn sont à disposition - des délices authentiques, comme la glace au
miel de forêt Pour plus d’informations : www.baiersbronn.de
Le plaisir culinaire pour tous à
Freudenstadt
La ville de Freudenstadt est
réputée pour son excellente cuisine - rustique, traditionnelle, raffinée,
régionale et imaginative. De nombreux chalets et restaurants offrent l’ultime
plaisir des sens... mais surtout du goût ! Et cela pour toute la famille.
Où dormir et manger ? L'hôtel-restaurant Warteck s’est vu récompensé d’un
Bib Gourmand cette année, tandis que le nouvel hôtel Fritz, devant le Waldhotel Zollernblick,
offre des spécialités régionales le soir et une cuisine « Soul Food » en journée dans un nouveau style.
Au programme ? Plusieurs
événements culinaires et festifs ont lieu à Freudenstadt comme le Streetfood
Festival du 10 au 11 août 2019 (la 7ème édition cette année) Pour
plus d’informations / www.ferien-in-freudenstadt.de
Des cours de cuisine dans les
hauts plateaux de la Forêt-Noire
Le talentueux chef cuisinier Josef
Fehrenbach propose une cuisine de qualité à base de produits régionaux et de
fines herbes locales dans la superbe ville d’Hinterzarten située à 1000 mètres
d'altitude en Forêt-Noire. Les visiteurs pourront profiter de la riche
expérience du Chef lors d’un cours de cuisine dans son waldhotel ou lors de la
cueillette des herbes. L’occasion de découvrir la délicieuse cuisine de la
Forêt-Noire. Un cours de cuisine comprenant un repas quatre services et de
saison a lieu chaque mois Pour plus
d’informations : www.waldhotel-fehrenbach.de et www.hochschwarzwald.de
L’incontournable marché de la
place de Gutenberg pour les « Foodhunters »
Entourée de sublimes maisons de
l’époque, la place de Gutenberg à Karlsruhe se transforme en l’un des plus
beaux marchés de la ville trois fois par semaine.
Avec plus de 100 ans d’existence,
il s’agit non seulement du marché le plus ancien mais également du lieu de
rencontre populaire des gourmets, des familles et des cuisiniers amateurs avec
une quarantaine de commerçants pour les accueillir. Des fleurs, des pommes
anciennes, des olives marinées... tout y est. De nombreux cafés, une maison de
vin et des restaurants sont aussi regroupés autour de cette place pittoresque
pour faire vivre l’endroit. Pour les grands gourmands, il s’agit du plus bel
endroit de Karlsruhe.
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