Cette cuvée emblématique du
Champagne Edouard Brun , allie la complexité des pinots noirs au charme des
chardonnays...
Elle est pleine de vivacité et
d’allégresse pour un assemblage parfait aux arômes intenses Elle est composée
de 75% de pinots noir issus majoritairement des vignobles Edouard Brun d’Aÿ et
de la Montagne de Reims, longuement vinifiés en fûts de chêne de 205 litres et
de 25% de chardonnay vinifiés en cuve inox.
Le nez est fin, frais et éclatant
avec un bouquet complexe d’arômes de fruits blancs (pêche, poire) rehaussées
par une subtile note de minéralité. En bouche, cette cuvée vive, ample et
structurée exprime une belle vinosité. La matière fruitée livre une bouche
savoureuse et charnue dont le registre minéral se confirme.
L’ensemble est ponctué par une
longue finale qui offre des arômes persistants pommes mûres et biscuit. Le
style de la Maison Edouard Brun est une fois de plus confirmé par cette
puissance maitrisée des Pinots Noirs. Son effervescence est très délicate. Paré
de sa robe chatoyante, de fines et délicates bulles dorées tourbillonnent dans
la flûte On le savoure dès l’apéritif !
Intense mais aérien, il se
mariera ensuite parfaitement avec les viandes blanches, les poissons et
crustacés. Pour un tête à tête, choisissez le flacon de 75cl. Mais pour un
réveillon en famille ou une fête entre amis, n’hésitez pas, débouchez un
magnum!
Cépages : 75% Pinots Noirs 25%
Chardonnay.
Informations
: Champagne Edouard Brun & Cie 14, rue Marcel Mailly, 51160 Ay, tél. 03
26 55 20 11- www.champagne-edouard-brun.fr
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