Les restaurants Boškinac à
Novalja et LD Terrace à Korčula ont chacun reçu une étoile au guide Michelin tandis que les restaurants Pelegrini à Šibenik, 360º à Dubrovnik, Monte à
Rovinj, Noel à Zagreb et Draga di Lovrana à Lovran conservent tous leurs
étoiles...
En 2020, la Croatie enrichit
son offre gastronomique avec deux nouveaux restaurants récompensés par une
prestigieuse étoile MICHELIN : les restaurants Boškinac à Novalja et LD
Terrace à Korčula viennent ainsi rejoindre la liste des restaurants croates
étoilés, aux côtés des restaurants Pelegrini à Šibenik, 360º à Dubrovnik, Monte
à Rovinj, Noel à Zagreb et Draga di Lovrana à Lovran qui conservent également
tous leur étoile.
Le restaurant LD Terrace, dirigé par le chef Marko Gajski, est situé dans
le palais Lešić Dimitri dans la vieille ville de l'île de Korčula. Sa cuisine
s’inspire des jardins de la côte adriatique et met particulièrement à l’honneur
les différents produits de saison propre à Korčula. Situé sur l’île de Pag à
Novalja, le restaurant Boškinac est réputé pour la touche moderne et créative
qu’il apporte à la cuisine traditionnelle de l'île, tout en respectant son
patrimoine culinaire, notamment à travers une large sélection de plats de
poisson et d'agneau, ainsi que l’utilisation de nombreux produits locaux, tels
que fromages, jambons, huile d'olive et miel.
En outre, deux nouveaux
restaurants se sont aussi vus répertoriés sur la liste des Bib Gourmand, ce
qui permet à la Croatie aujourd'hui de compter au total 70 restaurants classés
au guide MICHELIN.
Ce label, qui récompense les restaurants proposant des menus
de qualité à des prix abordables, a été attribué cette année au Konoba
Škoj sur l’île de Šolta où les influences méditerranéennes et locales
assurent une cuisine dynamique aux saveurs chaleureuses. Le deuxième lauréat,
le restaurant Zlatne Gorice à Varaždin Breg, perché sur une
colline au milieu de ses propres vignobles, offre l'harmonie parfaite de plats
traditionnels revisités et d’excellents vins locaux, le tout dans une
atmosphère très élégante, selon l’édition 2020 du Guide.
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