Près de Bordeaux, le Château de France, propriété de la
famille Thomassin, produit des Vins rouges et blancs au coeur de l'appellation
Pessac-Léognan, présentation du Pessac Leognan - Blanc...
Terroir
: Graves très profondes, parfois sur un
sous-sol argilo calcaire - Cépages
: 80% Sauvignon, 20% Sémillon. Porte-greffe
: 3309 C / FERCAL / SO4 / 5BB / 101-14. Densité
de plantation : 6.950 pieds à l’hectare. Taille
: Guyot double. Vendanges
: Manuelles. Vinification
: 7 à 10 jours de fermentation dans des
barriques. Contrôle
des températures : Températures maximale
de fermentation: 20-25°C max. Elevage
: Barrique neuves (30%) et de un vin
pendant 10 mois.Batonnage
une fois par semaine, et en fin de parcours tous les 15 jours.
Dégustation
: Robe dorée, brillante et limpide ; nez
de cire d’abeille, miel, pêche et abricot ; la bouche est puissante avec un bel équilibre
gras/acide, le nez épicé se confirme en bouche avec des arômes poivrés rares pour un vin blanc ;
finale intense. A
déguster avec tous poissons grillés, chèvre sec ou beaufort
Informations
: Château de France, 98 avenue de Mont de Marsan, 33850 Léognan-Gironde -
www.chateau-de-france.com
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