La
célèbre maison de Calvados présente Hamden Angels, la première édition d'une
nouvelle gamme de calvados nommée Expérimental de Christian Drouin...
Le
calvados a toujours eu la tradition d'utiliser des fûts de réemplois pour élever
ses eaux de vie. La proximité du port du
Havre et les importantes chaines de mise en bouteille qui s'y trouvaient
avaient notamment rendu l'usage des fûts de Porto, de Xérès et même de rhums
fréquents dans la région. Les alcools transportés en vrac rendaient disponibles
quantités de fûts d'origines variés dont les normands avaient su faire bon
usage dans leurs caves.
Parmi les premiers fûts logés dans ses chais,
Christian Drouin père employa d'anciens fûts de Porto et de Xérès. Une
tradition que la maison a toujours gardée. Dans la cave de Domfront, toute une
collection de fûts de rhum bientôt centenaires siège au centre du chai. En
2003, la maison Drouin lance une gamme nommée Calvados Expression qui par
l'usage de fûts variés (Porto, Xérès, Pommeau, Rhum, Sauterne, Tokay, Madère,
...) visait à montrer l'impact de chaque de type de fût au contact de la
pomme normande.
Aujourd'hui,
place au développement d'une nouvelle gamme, Expérimental de Christian Drouin,
qui comme son nom l'indique ne se donne d'autre limite que celle de produire de
grands spiritueux en collaboration avec d'autres maisons de renommée
internationale.
Hampden
Angels est un calvados pays d'auge de 14 ans qui a été affiné pendant 8
mois dans d'anciens fûts du fameux rhum jamaïcain Hampden. Ces fûts de rhums
étant en chêne américain, non autorisés par le cahier des charge de
l'appellation Calvados Pays d'Auge, ils ont donc été reclassé ce calvados en
Eau de Vie de Cidre. Edition limitée produite à 1296 bouteilles.
Hampden
Angel est embouteillé à 44%.vol et est revendu chez les cavistes au prix de 99
Euros TTC.
Informations
: www.calvados-drouin-boutique.com
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