Tout en douceur : Condrieu 2018 - Vidal‑Fleury

Fondée en 1781 à partir de son vignoble en Côte‑Rôtie, Vidal‑Fleury est la plus ancienne Maison de la Vallée du Rhône toujours en activité...

Sa cave est située au coeur du vignoble de Côte‑Rôtie. Depuis les années 1920, Vidal‑Fleury élabore et commercialise une gamme étendue de vins exclusivement d'Appellations de la Vallée du Rhône en respectant la typicité de chaque de terroir. Le Condrieu, Appellation d’Origine Contrôlée est présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis les origines.

Production de Vidal-Fleury : 120 Hl, 1 300 Caisses (eq 12x75cl), 15 600 Bouteilles (eq 75cl). Vignoble : Densité : 6 000 pieds/Ha. Rendement : 37 Hl/Ha.100% Viognier. Cépage : 100% Viognier. Sol/Terroir/Climat : Au nord de l’appellation. Terrasses granitiques avec une fine couche de sol instable (0,30m). La roche originale faite de gneiss donne un sol silico-calcaire. Exposition Sud, protégé du vent du Nord et de l’Ouest. Proche du Rhône. Altitude 200-350 m. Climat continental. Température 11°C. Précipitations 900 mm. Ensoleillement 2 350 h.100% Viognier. Taille : Taille longue simple en guyot. Deux pieds poussent conjointement sur un échalas.

Vendanges : Manuelles en octobre avec un tri sur pied puis à l’entrée des chais. Vinification / Elevage :  Pressurage direct (pressoir pneumatique). Refroidissement du moût : 12°C. Légère clarification naturelle par soutirage. Fermentation en cuves inox (50%) et en foudres (50%). Fermentation avec des levures indigènes. Température contrôlée à 20°C. Fermentation malolactique complète. Elevage sur lies avec bâtonnage : 12 mois. Clarification naturelle par débourbage, une filtration. Absence de collage. Vieillissement en bouteille 6 mois avant expédition.

Dégustation : Apparence : une robe jaune plutôt pâle annonçant la fraîcheur du vin. Un nez fruité et frais d'abricot mêlé d'une touche florale. Une note de noisette, d'amande. Une bouche vive puis structurée, les arômes d'abricot et de pêche envahissent le palais. Une bonne longueur bâtie sur la persistance aromatique et une finale toute en douceur. Déguster frais :11°C. Optimum de 5 à 8 ans. Accords Mets - vins :  Apéritif. Saint-Jacques, poissons en sauce à base de citron, fromage de brebis doux.

Prix TTC départ :  50,60 euros.

Informations : www.vidal-fleury.com