A lire : "Saumon, un mets d'exception " de Michel Giard

 

Un beau livre de recettes autour du saumon, poisson préféré des français...

Cet ouvrage signé par Michel Giard vous invite à découvrir le saumon en entrée, en tourte, en salade ou en plats. Le saumon est à l’honneur de toutes les manières.

Plus de 60 recettes à base de saumon, des classiques mais aussi des créations plus originales, dont certaines de grands chefs cuisiniers dont Pierre Hermé. On retrouve une introduction sur l’élevage du saumon de France dans la rade de Cherbourg, un saumon d’exception prisé des grands chefs.

L’auteur : Michel Giard, auteur éclectique, grand voyageur, conférencier et chroniqueur radio, a publié soixante-dix ouvrages abordant les thèmes les plus divers dont histoire maritime, le régionalisme, les romans et la cuisine.

160 pages, prix : 18 € - Artemis Editions - En partenariat avec Saumon de France.

Informations : www.editions-artemis.com