Pour les fêtes, Château de Côme
dévoile sa cuvée iconique : Château de Côme 2017. Seul domaine de Saint-Estèphe
à avoir obtenu la certification Agriculture Biologique...
Château de Côme dévoile un
parfait équilibre entre le Cabernet Sauvignon et le Merlot sur un terroir
argilo-calcaire spécifique.
Un peu d'histoire...
Acquis en 1997 par Maurice
Velge, Château de Côme est la concrétisation d’un vieux rêve de son
propriétaire, amateur devins. Sa vision : faire un grand vin sur un excellent
terroir en ayant la même exigence que celle réservée aux plus grands crus du Médoc.
Pour cela, il peut compter depuis le début de l’aventure sur l’expertise de
José Bueno, qui a fait ses classes pendant 23 ans à l’école Mouton-Rothschild.
Le domaine initialement de 2ha
s’est agrandi au fil des ans, avec l’acquisition de parcelles choisies sur la
base de critères d’excellence pour atteindre aujourd’hui une taille de 7ha. Château
de Côme revendique son enracinement sur un terroir argilo-calcaire spécifique.
Un pari audacieux dans une région où l’on ne jure habituellement que par les
croupes de graves, qui donne naissance à des vins d’une grande subtilité. Château
de Côme est le seul vignoble de Saint-Estèphe à avoir obtenu la certification
Agriculture Biologique.
CHÂTEAU DE CÔME 2017 : LA CUVÉE
ÉPONYME BIO DE SAINT-ESTÈPHE
Le millésime 2017 aura marqué
les esprits : un ensoleillement exceptionnel et un déficit de pluie pour
commencer, heureusement compensé par le terroir de Saint-Estèphe, avec sa terre
légère en surface et ses argiles en profondeur, permettant aux vignes de ne pas
trop souffrir du stress hydrique. Quelques pluies dans les semaines précédant
les vendanges ont permis de donner naissance à des baies présentant une belle
couleur, beaucoup de fruit, sans excès de concentration.
Ce millésime complet dévoile
une robe d’un très beau rouge riche et soutenue. Le nez est délicat, marqué par
une belle intensité de fruits rouges, cerises, mûres. En bouche, les notes de
fruits rouges sont harmonieuses et rondes. Les tanins sont fins et croquants.
La finale est longue, fruitée à la saveur très raffinée et élégante. Ce vin
plaisir et haut de gamme est la signature d’un parfait équilibre entre rondeur
et élégance. A déguster ou à offrir, Château de Côme 2017 a un grand potentiel
de garde.
PVC : 24€ au Domaine et chez
les cavistes.
Informations : 05 57 75 05 98 et www.chateaudecome.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire