Dès le début de son aventure, le Château La Grâce Dieu des Prieurs a eu la volonté de s’entourer des meilleurs experts du métier, pour donner vie à un vin d’excellence, réalisé dans les règles de l’art...
L' équipe du domaine partage des valeurs communes : respect de la vigne, plaisir de façonner un vin d’exception, et volonté de perpétuer un savoir-faire séculaire. A Saint-Émilion, les vignes font partie du patrimoine global de l’UNESCO. Situé sur la rive droite de la Dordogne, Saint-Émilion est une des plus grandes régions productrices du vin dans le monde. Le climat est continental avec des influences maritimes, caractérisé par de grandes variations de températures journalières. Les sols sont très variés, les cépages dominants sont le cabernet franc et le merlot.
A propos du Millésime 2015...
Superficie plantée : 8,5 hectares - Densité de plantation : 6 600 pieds/hectare - Age moyen des vignes : 30 ans - Encépagement : 90% Merlot – 10% Cabernet Franc.Type de sols : Sable & Argile. Rendement : 30 hl/ha
Pratiques culturales : Lutte raisonnée - Travail vigne exclusivement manuel - Désherbage mécanique - Taille : Double Cordon et double Guyot. Vendanges : 100% manuelles - Dates de vendanges : 6 au 10 octobre 2015. Type de cuves : Inox thermo régulée, de 30hl à 127hl – Travail en gravité
Durée de cuvaison : 30 à 35 jours. Méthodes de vinification : Macération et fermentation douces et lentes par remontage Malo lactique en barrique. Elevage en barrique : 100% barriques neuves Radoux Blend. Durée Elevage : 21 mois. Production : 20 800 bouteilles. Date de mise en bouteilles : 20 novembre 2017. Degré : % vol. Alc 14,5.Conseil en vigne et vin Louis Mitjavile
Informations : Château de la Grâce Dieu des Prieurs 1, La Grace Dieu 33330 Saint-Emilion, tél. +33 (0)5 57 74 42 97 - https://lagracedieudesprieurs.com/les-millesimes/millesime-2015/
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