À la découverte du vin orange, la quatrième couleur du vin !

 

La nouvelle gamme des Vins Etonnants des vins Casanova surprend tant elle explore de nouveaux terroirs et de nouveaux modes de vinification...

Par Marina Lempert

Les Vins Étonnants Casanova racontent une histoire où le fil conducteur est l’innovation alliée à la mise en valeur du terroir insulaire corse. L’amateur de vin est invité à explorer la diversité des palettes aromatiques des vins de l’ile de Beauté… et à apprécier ces 3 Cuvées atypiques à l’univers graphique singulier.

20. Orange  Vin nature - 100% Vermentinu- Orange

Le vin orange est en fait un vin blanc vinifié comme un vin rouge. Des raisins blancs notamment ici de cépage Vermentinu, sont fermentés avec peaux et pépins. C’est de cette façon que la couleur ambrée si originale est obtenue. Une technique de vinification qui serait originaire de Géorgie il y a 6000 ans. Les vins orange ont fait leur réapparition sur les tables et caves depuis une vingtaine d’années.

20. Orange est le premier Vin Orange Corse. Vin blanc vinifié comme un vin rouge et en macération longue ; il est le pilier central de la gamme. Aucune référence gustative connue à ce jour n’est identifiée. Robe : orange brillant. Ses tannins prononcés n’entament ni son charnu ni sa fraicheur en bouche. Finale : ample. Sans sulfites ajoutés. 11°.

Réseaux de distribution : CHR Corse et continent – cavistes. 75 cl. 13.50 €.  

Vindigène -100% Carcaghjolu Neru-  Rouge

Le Carcaghjolu neru est un ancien cépage indigène initialement originaire du terroir bonifacien et de Sardaigne au 19e siècle. Devenu rare en Corse, il revit ici en pleine expression grâce à une macération longue à froid. Ce vin de caractère, puissant au nez, tout de fruits noirs, d’épices, de sous-bois, se bonifiera au fil des années. Un vin de garde, qui se densifiera et se complexifiera, demandant une décantation pour une dégustation entre initiés. 11,5°. 75 cl. 13.50 €.  

Réseaux de distribution : CHR Corse et continent - cavistes.

Cuve EX17. Vin nature - 100% Niellucciu - Vin nature- Rosé

Cette cuvée puise toute sa particularité de sa cuve d’élevage. L’emplacement de la cuve Ex17, située au centre de la cuverie, lui confère une particularité magnétique qui favorise la circulation de l’énergie positive et la stabilité du vin. Elle est élaborée à partir du Niellucciu, cépage au potentiel tannique, naturellement plus résistant pour survivre sans conservateurs. Aucun sulfite n’est ajouté au process, offrant un vin rosé nature, sans aucun conservateur.10°.  Robe : rose vive. Nez : fruits rouges et notes végétales. Bouche : ronde, vive sans acidité. Finale : épicée.

Réseaux de distribution : CHR Corse et continent - cavistes. 75 cl. 13.50 €.  

Des Vignerons D’Aghione – Vins Corse d’Exception

Sur la côte orientale de la Corse, de génération en génération, c’est dans cet environnement bordé d’eucalyptus, à proximité de ces eaux prodigieuses et de l’Étang d’Urbino que le savoir-faire des Vignerons d’Aghione se partage et se transmet toujours grâce à 12 familles de vignerons réunies autour d’un projet commun et sur plus de 930 ha de vignes: travailler la vigne avec passion pour offrir le meilleur du terroir et du vin Corse.

À l’origine, la petite cave d’un propriétaire particulier rachetée par un groupement de viticulteurs soucieux de créer ensemble un outil commun de vinification et de commercialisation: la Société des Apporteurs de Vendanges. En 1975, impulsé par la volonté de l’obtention de l’AOP Vin de Corse, le groupement de viticulteurs s’inscrit dans une véritable démarche collective en devenant la Cave Coopérative d’Aghione. 20 ans plus tard, animés par des mêmes  valeurs, les membres de la coopérative et son Président André Casanova décident de conditionner une partie de leur production. C’est donc sur le continent et non en Corse que les créations des Vignerons d’Aghione ont d’abord été embouteillées. 

En 2006, soit 31 ans après la formation de la coopérative, les Vignerons d’Aghione créent leur propre gamme de vins sous le nom Casanova. Leur première création positionne la cave comme un acteur innovant en élaborant – selon la méthode de vinification ancestrale – le premier muscat pétillant Corse : Le Muscatu Frizzante Casanova. Puis, en 2007, l’un des premiers Rosé gris AOP Vin de Corse : le Tendance Casanova issu du pur cépage Corse, le Sciaccarellu. En 2015, vient la gamme Premium Casanova à partir du cépage emblématique et endémique à la Corse: le Niellucciu.

Première cave en Corse à obtenir la reconnaissance Emergence GIEE, elle poursuit ses démarches environnementales, initiées depuis 2015, avec la conversion progressive de son vignoble en HVE et BIO.

Informations : Les Vignerons d'Aghione, Lieu dit Aristone, 20240 Ghisonaccia- Tél. : + 33  (0) 4 95 56 60 20 - www.vignerons-d-aghione.com