A déguster : Gigondas « Tradition le Grand Montmirail » - Rouge

 

Depuis 1947, le domaine familial Brusset a su allier au savoir faire, les nouvelles techniques apportées par chaque génération...

C'est au sein des vignobles des Côtes-du-Rhône méridionaux, à Cairanne, que se situe le domaine totalisant 70 hectares. Les vignobles s'étendent sur cinq appellations prestigieuses : Gigondas, Cairanne, Rasteau, Côtes-du-Rhône et Ventoux.

 A propos du Gigondas « Tradition le Grand Montmirail » - Rouge

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. Type de sol : Vignoble en terrasses très caillouteuses, composées d'alluvions et de mollasses, exposées au sud. Rendement : 30 hl/ha. Récolte : Manuelle avec tri sévère suite à di‑érents contrôles de maturité. Vinication : Foulage, éraage, pas de levurage, cuvaison de 21 jours avec pigeage bi-journalier Élevage : 70 % en cuve et 30 % en demi-muids âgés de 2 à 4 ans. Vieillissement : 8 à 10 ans. Aspect : Robe rouge carminée. Arômes : Nez de fruits rouges surmaturés avec une note minérale et vanillée. Goût : Bouche riche, fruitée, tanins bien présents mais soyeux. Vin élégant et harmonieux. Accompagnement : Viandes rouges et fromages.

 A savoir : Superbe robe rubis dense et brillante. Un nez riche et complexe. Agréablement fruité, il dévoile des notes de petits fruits noirs en confiture, le tout finement épicé et légèrement vanillé. Puissant et ample, il propose une belle longueur. La dégustation s’achève sur de beaux tanins salivants accompagnés d’un agréable retour fruité.

ACCORDS METS ET VINS : une omelette et ses copeaux de truffe, des cannelés au foie gras, une poularde aux champignons, un lapin sauce chasseur, des fromages de chèvre secs ou encore une crème brulée aux éclats de marrons glacés.

Informations : Domaine Brusset 70, Chemin de la Barque 84290 Cairanne, tél. (+33) 4 90 30 82 16 -  www.domainebrusset.fr