A déguster : Cairanne « Les Travers » Rouge 2019

 

Dans ce domaine familial, depuis 1947, la famille Brusset a su allier au savoir faire, les nouvelles techniques apportées par chaque génération. André Brusset (1910-1999) fondateur de l'exploitation a transmis sa passion à son fils Daniel et son petit-fils Laurent...

 

Deux passionnés, deux expériences qui font du Domaine Brusset une rareté où la complémentarité de deux générations donne les meilleurs résultats, dans le respect des traditions.

A propos du vin Cairanne « Les Travers » Rouge - 2019

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. Type de sol : Coteaux argilo-calcaire en terrasses alluviales, riches en galets roulés. Rendement : 35 hl / ha. Âge des vignes : 30 ans. Taille : Gobelet et en cordon de Royat. Récolte : 100 % Manuelle. Vinification : Traditionnelle avec éraage, chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison 20 jours.

Élevage : Pendant 10 mois, 70% en cuve, 30% en fûts de 3 ou 4 ans. Vieillissement : 5 à 8 ans. Aspect : Rouge rubis soutenu. Arômes : Nez élégant de cassis et sureau. Goût : Attaque ample et concentrée, tanins soyeux, fruits cassis et cerise. Accompagnement : Viandes en sauce, gibiers et fromages.

Informations : Domaine  Brusset, Chemin de la Barque 84290 Cairanne, tél. (+33) 4 90 30 82 16 - www.domainebrusset.fr