La réputation des Vins d’appellation Pessac-Léognan remonte au XIXème siècle. Très appréciés tant en France qu’à l’étranger, les vins de Pessac-Léognan sont issus d’un terroir unique, situé non loin de Bordeaux...
Appellation Pessac Léognan - Rouge Terroir Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire. Cépages 40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot. Densité de plantation 6.950 pieds à l’hectare Taille Guyot double et simple
Vendanges Manuelles : Vinification 7 à 10 jours de fermentation 3 à 4 semaines de macération en cuves de 130 hl et 85 hl. Contrôle des températures : Températures maximale de fermentation : 30 °C max Fermentation malo-lactique en cuves. Elevage : Barriques de 2 à 3 vins pendant 12 mois. Filtration : Légère avant mise en bouteille
Dégustation : Robe grenat chatoyant ; arômes de cassis, mûres, griottes et menthol ; en bouche, un vin stylé et charmeur, associant des Notes minérales au fruit et à une belle structure tannique. A déguster sur toutes viandes grillées ou rôties, brie ou picodon sec.
Informations : Château de France, 98 avenue de Mont de Marsan, 33850 Léognan - www.chateau-de-france.com
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