Situé entre la mer méditerranée et le massif des Corbières, le Château de Lastours est composé d’un vignoble de 100 ha et d’une oliveraie de 10 ha, nichés au cœur d’un écrin de garrigue de 850 ha...
Engagé depuis de nombreuses années dans une démarche environnementale, les vins du domaine sont certifiés bio depuis le millésime 2020.
Découvrir Château de Lastours Rosé - AOP Languedoc...VINIFICATION ET ELEVAGE
Les cépages composant cette cuvée sont récoltés séparément lorsque chacun a atteint sa maturité optimale. Les raisin sont sélectionnés parmi nos plus belle parcelles, sur des terroirs favorisant la fraicheur et la minéralité.
Chaque cépage est vinifié séparément de façon à respecter son équilibre et à exprimer pleinement son potentiel. Les raisins, récoltés tôt le matin pour conserver leur fraicheur, sont pressés afin d’extraire les premiers jus, les plus qualitatifs. Ceux-ci sont ensuite clarifiés et maintenus à basse température durant tout le processus de fermentation, afin de développer leurs arômes. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois sur lies fine. Apres un léger collage, le vin est embouteillé rapidement pour conserver son caractère frais et fruité.
ACCORDS METS & VIN
Un vin complexe et aromatique à servir en apéritif à 8-10 °C et sur vosrepas estivaux. Il pourra aussi accompagner tout type de viandes grillées.
Informations : 11 490 Portel des corbières, tél. 04 68 48 64 74 - www.chateaudelastours.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire