Déguster : Rasteau « La Bastide » - Rouge

 

En Vallée du Rhône, l'appellation Côtes-du-Rhône est soignée par le domaine familial, depuis 1947, de la famille Brusset. Elle a su allier au savoir-faire, les nouvelles techniques apportées par chaque génération. André Brusset (1910-1999) fondateur de l'exploitation a transmis sa passion à son fils Daniel et son petit-fils Laurent...

Deux passionnés, deux expériences qui font du Domaine Brusset une rareté où la complémentarité de deux générations donne les meilleurs résultats, dans le respect des traditions.

A propos de Rasteau « La Bastide » - Rouge

Cépages : Grenache, Mourvèdre. Type de sol : Très argileux . Rendement : 30_hl / ha. Récolte : 100 % Manuelle avec tri des raisins suite à différents contrôles de maturité. Vinification : Traditionnelle avec éraffage, pigeage, pas de levurage. Cuvaison longue à 26° C. Élevage : Pendant 10 mois en cuve et en fûts. Vieillissement : 5 à 8 ans.

Dégustation : Couleur grenat très soutenue, nez très complexe de petits fruits noirs avec des notes d'épices très présentes. Très puissant en bouche avec une

excellente longueur, tannins présents mais ronds, boisé harmonieux, bonne persistance aromatique de myrtille et de réglisse. Accompagnement : Viande en sauce, gibiers et fromages.

Informations : Domaine Brusset 70, Chemin de la Barque 84290 Cairanne, tél. (+33) 4 90 30 82 16 - www.domainebrusset.fr