Déguster le Gigondas, Vidal-Fleury

Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1971 et présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis le début des années 1920, le Gigondas, Vidal-Fleury ravira les plus exigeants...

 

 

Cépage : Grenache 75%, Syrah 15%, Mourvèdre 10%. Vendanges : Septembre, à la main avec tri dans le vignoble. Vinification / Elevage : Longue macération traditionnelle : 2 semaines pour le Grenache et 3 semaines pour la Syrah et le Mourvèdre. Au début, beaucoup de délestages. Fermentation avec des levures indigènes.Macération à température contrôlée : 30°C. Fermentation malolactique complète. Elevage sur lies en cuves puis en foudres pendant 9 mois.Vieillissement en bouteille : 3 mois avant expédition.

Dégustation : Apparence : une robe rouge plutôt sombre. Nez : mûre, cerise, garrigue et violette. Bouche : dominée par le Grenache, structurée et onctueuse, des tannins fondus, de la cerise et du poivre en arôme.

Consommation, température 18°C. Ouvrir 2 heures avant de déguster. Durée de conservation :10 ans environ. Accords Mets & Vins :Viande rouge, volaille, jambon cru, fromage.

Prix : 26,63 euros

Informations : Vidal Fleury 48, route de Lyon – 69420 Tupin et Semons, tél. +33 (0)4 74 56 10 18 - vidal-fleury.com