Le Saint-Joseph blanc n’a rien à envier aux vins rouges, et l’appellation Saint-Joseph produit des vins d’un velouté et d’une élégance incroyable....
Millésime : 2018 - Appellation : Saint-Joseph - Cépage : 58% de vieilles vignes de Marsanne et 42 % de Roussane. Sol : Granitique. Elevage : 10 mois en barriques et demi-muids de chêne français. (bois réçents, 10% bois neufs).
Dégustations: Le nez est très développé et raffiné, sur des notes de
fruits du verger et de fleurs blanches. En bouche c‘est un vin gras avec une belle minéralité et une
longueur saisissante.
Accord mets/vin : Salade de la mer aux Saint-Jacques, poissons d’eau douce et de mer, les truites, les écrevisses , la sole meunière et la volaille, bricks de Saint Marcellin au thym et noisettes hachées.
Garde : 15 ans
Informations : Domaine Christophe Pichon : 36, le Grand Val, 42 410 Chavanay, tél. 04 74 87 06 78 - www.domaine-pichon.fr
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