Le Domaine Lérys est un domaine familial qui prend naissance en 1861, à Villeneuve les Corbières, dans le berceau de la future appellation Fitou, qui est la plus ancienne AOC Rouge du Languedoc créée en 1948...
Notre coup de cœur : Lise millésime 2019 - Appellation Fitou Contrôlée
CÉPAGES : 70 % Carignan – 30% Syrah
NOTES DE DEGUSTATION : En bouche, un jus de petits de fruits noirs bien murs, saupoudré d’extraits de garrigue, de thym et de laurier, olive noire en finale. Des tanins fins et bien présents qui permettent la pleine expression des notes épicées et poivrées. Elle sera le compagnon idéal de vos plats les plus raffinés tels qu’un pigeon rôti aux airelles, un risotto au caviar d’aubergine au miel et au romarin ou encore des îles flottantes aux cèpes et aux morilles.
TEMPS DE GARDE : 7 à 10 ans
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT : Méthode traditionnelle (égrappé), fermentation à basse température 22°C maximum et fermentation malo-lactique sous marc. Élevage en cuve et bouteilles. Mise en bouteille : Décembre 2020. Degré alcoolique : 14 % vol. Production : 3000 bouteilles
TERROIR : 100% schistes et climat méditerranéen strict
VENDANGES : Les parcelles qui composent la Cuvée Lise ont été sélectionnées et récoltées entre le 18 septembre et le 10 octobre 2019.Récolte : Vendanges manuelles avec double tri : à la parcelle et au chai
PRIX DE VENTE TTC : 14€
Informations : Domaine Lérys 13, Avenue des Hautes-Corbières - 11360 Villeneuve-Les-Corbières, tél. 06.32.94.09.84 - www.domainelerys.com
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