La Maison Chassenay d’Arce est totalement inscrite dans une démarche environnementale au travers du label Vignerons Engagés qui intègre la RSE, plusieurs actions signent la défense de l’environnement : l’obtention de la certification Vignerons Engagés en 2021, en fait la première Maison de Champagne labellisée...
C’est cette philosophie qui a guidé la Maison Chassenay d’Arce dans le lancement de ses deux nouvelles cuvées, 100 % pinot noir, élaborées à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. 2013 était la première année de production, aujourd’hui 7,3 ha, de vignes sont certifiées en agriculture biologique, trois vignerons sont engagés dans cette démarche à leur initiative. Les champagnes Chassenay d’Arce séduisent déjà de longue date les consommateurs dans une vingtaine de pays à l’export et dans le circuit traditionnel en France.
Chassenay d’Arce, Maison de Vignerons créée en 1956, rassemble 130 familles de vignerons exploitant 315 hectares de vignoble étendus sur 12 villages.
Les cuvées Origine et Audace...
Une gamme esthétiquement audacieuse remettant en question les codes intrinsèques aux vins de Champagne, pour une expérience éco-responsable. Un habillage épuré, l’utilisation d’un papier recyclé issu de fibres naturelles, la coiffe en matière brute aluminium sans encre, une seule étiquette pour une quantité de déchets réduite de moitié…
CUVÉE ORIGINE - EXTRA BRUT
Cépage : 100 % pinot noir. Dégustation : bulle fine et vive, robe jaune clair avec quelques reflets cuivrés. Nez frais et expressif, complexe et mûr, fruité pomme, fruits jaunes et agrumes, épicé. Bouche ronde, fruitée, fraîche et minérale, longue, une note miellée en finale. Harmonies mets-champagne : carpaccio de saumon au citron vert, sandre au beurre blanc, sole au citron, filet mignon de porc au lait de coco et gingembre.
Prix TTC départ cave : 29,90 euros ttc départ cave
CUVÉE AUDACE 2014 - EXTRA BRUT
Cépage : 100 % pinot noir. Dégustation : bulle régulière et fine, robe dorée. Nez élégant et frais, complexe, floral, fruité fruits blancs et fruits jaunes, quelques notes épicées, grillées et boisées. Bouche fine, fraîche, minérale, harmonieuse entre matière et fruit jusque dans la longueur. Harmonies mets-champagne : tartare de thon à la mangue, daurade, filet de veau.
Prix TTC départ cave : 36,70 euros ttc départ caveau.
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