Le Vigneron Savoyard sublime les terroirs !

 

Unir ses forces pour perpétuer la tradition, multiplier les savoir-faire, mais vivre avec son temps, si la coopérative du Vigneron Savoyard installée à Ruffieux en Chautagne, fête cette année ses 70 ans, rien n’est jamais trop beau pour sublimer leurs terroirs et rendre à la vigne toute son authenticité...

Pour mettre quelques points sur les « i » aussi, le collectif s’applique à travailler chaque parcelle dans son identité, afin d’en préserver origines et originalité, sans jamais tout mélanger pour presser, presser et presser sans but précis… Et ça goûte il paraît, comme on dit dans le jargon vigneron ! 

 

CUVÉE BONHEUR ! Créée en 1952, le Vigneron Savoyard est une société viticole et solidaire, motivée par la convivialité et l’esprit de famille, tant de rires partagés , entre les 35 adhérents de Chautagne et d’Apremont autour  d’une même volonté, ils travaillent chaque jour, heureux de rendre ses lettres de noblesse au monde du  faire ensemble et des circuits courts. Pour son 70e anniversaire et tout autant d’expérience, le Vigneron  Savoyard saisit même l’occasion au vol et célèbre la communion technique autour d’un  outil commun  de transformation, soucieux de produire des vins fidèles à ses vignes.  Et ce n’est pas ce qui manque !  Grâce à un matériel de pointe, une richesse des sols incroyable et une main d’œuvre de précision, ce  ne sont pas moins de 135 hectares exploités dans les règles de  l’art, l’excellence de terroirs mise en  bouteille. Dans des flacons collégiaux mais uniques, c’est  tout un patrimoine qui est porté aux nues  par ces fervents défenseurs des terres savoyardes. Domaine  des Cordulies, des Bartelettes ou  du Mont Clergeon, les racines des cuvées explosent en bouche, à la hauteur de l’histoire des hommes qui les soignent. Et si vous leur posez la question, ils vous répondront sans hésitation que l’union fait la force, alors  pourquoi faire autrement… puisque c’est bon ! Célébrez donc la bonne humeur et trinquez  à la  générosité  autour de l’emblématique cépage Mondeuse, connu pour sa rusticité typique savoyarde  et vous comprendrez.  Dans sa cuvée Mondeuse Vieilles Vignes, le Vigneron Savoyard révèle des notes poivrées et fruitées  légères, contre-point à la puissance gustative du terroir. Pour le côté floral de la violette,  laissez-la  s’aérer une heure ou deux et le tour est joué,avec modération toujours, volupté et à  votre bonne santé ! Informations : Le Vigneron Savoyard 47 impasse de la Cave 73310 Ruffieux -   www.caveau-chautagne.com (Crédits photos Caveau de Chautagne).