Domaine Gayda,
connu pour son attachement à tirer la quintessence des
terroirs contrastés du Languedoc-Roussillon, est fier de
présenter sa nouvelle gamme Gayda-Sphère…
Chaque cuvée de cette collection de quatre vins monocépages est une représentation unique du cœur et de l'âme des vignobles remarquables que la dynamique propriété audoise cultive avec passion.
La gamme Gayda-Sphère invite les amateurs de vin à entreprendre un voyage immersif qui explore tout ce qui compose Gayda : son atmosphère, son écosphère, sa biosphère. Une fois n’est pas coutume, Domaine Gayda explore la diversité de ses terroirs et bouscule le dogme des appellations pour dévoiler une gamme innovante de vins de cépages en IGP Pays d’Oc. Ainsi, dans cette symphonie, la gamme Gayda-Sphère embrasse la terre et la mer à travers un Viognier, un Chardonnay, un Grenache et une Syrah et tire un trait d’union entre ses terroirs du Languedoc et de ceux du Roussillon.
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Des
terroirs calcaires de La Livinière à ceux de Malepère en passant
par les schistes du Roussillon, chaque cuvée est un voyage de
saveurs inédites :
La
cuvée Syrah : issu
des terroirs calcaires de La Livinière et des terroirs de schistes du
Roussillon, ce 100% Syrah exhale un bouquet complexe de myrtilles, de
cassis, de violettes et de pivoines, avec des notes sous-jacentes de poivre
noir et de réglisse. En bouche, c'est un vin ample et équilibré, structuré par
des tanins légers et doté d’une remarquable longueur.
La
cuvée Grenache : issu
des terroirs calcaires du Minervois et des schistes des Côtes
Catalanes, ce 100% Grenache exhale des notes prononcées de fruits
noirs et, en filigrane, de subtiles notes réglissées et poivrées. La
bouche offre une attaque riche, portée par des arômes de fruits
noirs et de menthe poivrée. L’ensemble, frais et complexe, évolue vers une
finale épicée et réglissée.
La
cuvée Viognier : issu
des terroirs calcaires du Minervois et élevée sur lies fines pendant six
mois, voilà un vin de cépage qui se distingue par son originalité.
Son nez de fenouil est rapidement rejoint par des arômes d'abricot frais, de
bergamote, de coing et de cire d'abeille. En bouche, le vin surprend
par sa fraîcheur et son intensité, offrant des arômes d'acacia et de citron
vert et évoluant vers des notes d'écorce d'agrume et d'amande amère.
La
cuvée Chardonnay : issue
des terroirs calcaires du Minervois et de Malepère, ce 100% chardonnay est
partiellement élevé en fût pendant six mois. A l’ouverture,
il dévoile un nez délicat qui exhale de subtiles notes de gousse
de vanille. La bouche, vive et fraîche, est soutenue par des arômes
d'agrumes qui laissent place à des nuances vanillées. La finale,
complexe, offre de rafraîchissantes notes de citron caviar,
lesquelles précèdent quelques arômes d’amande amère.
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